格陵兰的鱼
日本下鱵鱼分布于西北太平洋近岸，喜欢聚群于海水表层以浮游生物为食，游速较快，躲避天敌时还能窜出水面。每年的四月至八月为繁殖季，雌鱼会将卵产至海藻表面。日本下鱵鱼生长周期短，因此保持着相对稳定的渔获量。在我主要分布在渤海、黄海一带，多集中于浅海河口附近，尤以胶东半岛烟台、威海出产的品质最佳。在日本分布于九州至北海道近海以及琉球群岛周边，多采用围网和刺网捕捞，主产地有千葉県、茨城県、広島県和香川県。
和日本下鱵鱼一样，有着延长身体和尖尖鱼嘴的这类鱼，它们都是鹤鱵亚目鱵科（Hemiramphidae）和鹤鱵科（Belonidae）的成员，“鹤鱵”同“颌针”。笼统的说，下颌较长上颌很短，长成“地包天”模样的一般属于鱵科，这类鱼大多在水体表层游动，这样的构造有利于捕食。下颌上颌差不多长的则属于鹤鱵科（颌针科）。
日本下鱵鱼这类产肉不高的“小杂鱼”在我们的饮食习惯中通常都会被做成鱼干或者直接油炸，体型较大的鱵鱼适合切块后红烧。这种有着闪亮银色鱼鳞的小鱼在日本也被称为银身鱼Hikarimono，如秋刀鱼、斑鰶和沙丁。它们通常极具风味但又容易腐坏，对于这类小鱼的处理尽显了虔诚和耐心。
日本下鱵鱼口感清爽，适合直接刺身或捏寿司，鱼肉也可以稍加醋腌渍后食用，脂香四溢的下鱵鱼很适合盐烤和油炸，北海道传统的做法“一夜干”，将鱼儿晾干后再经过火烤，就成为了一道很不错的下酒菜。
萨尔茨堡的鱼
马步鱼，俗称棒鱼。马步鱼体型体细长，一般体长为17~24厘米、体重50~100克，每年4-8月是马步鱼的繁殖期。就是下图这种鱼，看起来就像带鱼一样。下面我给大家介绍一种食用马步鱼的懒人办法。s
自助烤马步鱼（家中有微波炉即可）：
shuihu1，尽量去超市购买s因为已经是处理好的，我们这边是50元一斤，之前在烧烤摊吃25元两条，可贵了。
2，马步鱼用清水多冲洗几遍，因为海鱼会比较咸。
3，简单擦掉水分就行，放到烤盘上。
4，烤箱130度预热，靠两到三分钟即可，时间长了会烤糊，因为鱼身比较薄，然后撒上孜然辣椒面或者烧烤料就可以享用美食了。当然你也可以不放任何调味品，感受一下原汁原味的。
夕拾朝花
马步鱼烟台就叫马步鱼，晒干以后炭烤味甜，撸串佐酒佳品，就是容易塞牙！新鲜马步鱼破肚平拍，裹面包糠炸制味道极好！有人说还可以焖制做回锅鱼，这个做法的主角叫针梁鱼，鱼骨是绿色的和马步鱼不是一个东西
