果丹皮，酸甜可口，開胃健脾，應該是許多人喜愛的小零食。
自家做的果丹皮只用了山楂和白糖兩種材料，唯一的添加劑是足夠的耐心！
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原料：
新鮮山楂900克，白糖280克，水200毫升
參考量：CuisinAid 酷新怡 17寸45cm烤盤 2盤量
做法：
1、新鮮山楂洗淨用鹽水浸泡15分鐘，沖洗乾淨。
2、去除山楂兩端，有小刀從中間剖開，去核。
3、倒入鍋中加200ml水，加50克糖。
4、煮7-8分鐘，果肉經按壓能輕鬆碾碎的程度。
5、將山楂果肉分次倒入攪拌機中，打成泥。
6、如果攪拌的過程有些吃力的話，可以加一點點涼白開繼續攪打，這是攪打好的果泥
7、把打好的果泥重新倒入鍋中。
8、將剩下的糖加入果泥中。
9、始終中小火翻炒。
10、一直翻炒到糖全部溶化，果泥紋路不易消失，且果泥不會滴落的程度。
11、取適量果泥放到不粘烤盤上
12、用刮板均勻的塗抹平整，不要太厚，大約1-1.5mm的厚度即可。
13、烤箱100度烘烤一小時
14、取出稍微晾涼，從邊緣揭起。
15、用刀切去邊緣比較乾的部分，我用的披薩刀，很方便。
16、四周邊緣全部去除好。
17、切割成合適寬度的長條
18、捲起，用保鮮膜包好即可。
tips:
1、如果沒有不粘烤盤，下面墊一層油紙防粘；
2、烤第一盤時，剩下的果泥要放在有蓋的容器裡，並把容器泡在熱水中，因為果泥中含大量果膠很容易固， 凝 固後就不好操作了。
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