果丹皮，酸甜可口，开胃健脾，应该是许多人喜爱的小零食。
自家做的果丹皮只用了山楂和白糖两种材料，唯一的添加剂是足够的耐心！
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原料：
新鲜山楂900克，白糖280克，水200毫升
参考量：CuisinAid 酷新怡 17寸45cm烤盘 2盘量
做法：
1、新鲜山楂洗净用盐水浸泡15分钟，冲洗干净。
2、去除山楂两端，有小刀从中间剖开，去核。
3、倒入锅中加200ml水，加50克糖。
4、煮7-8分钟，果肉经按压能轻松碾碎的程度。
5、将山楂果肉分次倒入搅拌机中，打成泥。
6、如果搅拌的过程有些吃力的话，可以加一点点凉白开继续搅打，这是搅打好的果泥
7、把打好的果泥重新倒入锅中。
8、将剩下的糖加入果泥中。
9、始终中小火翻炒。
10、一直翻炒到糖全部溶化，果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度。
11、取适量果泥放到不粘烤盘上
12、用刮板均匀的涂抹平整，不要太厚，大约1-1.5mm的厚度即可。
13、烤箱100度烘烤一小时
14、取出稍微晾凉，从边缘揭起。
15、用刀切去边缘比较干的部分，我用的披萨刀，很方便。
16、四周边缘全部去除好。
17、切割成合适宽度的长条
18、卷起，用保鲜膜包好即可。
tips:
1、如果没有不粘烤盘，下面垫一层油纸防粘；
2、烤第一盘时，剩下的果泥要放在有盖的容器里，并把容器泡在热水中，因为果泥中含大量果胶很容易固， 凝 固后就不好操作了。
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