夏季已临近，各种信息满屏皆是，其中关于消暑汤的文章更是不胜枚举，“
绿豆、冬瓜、苦瓜”这消暑三宝早已经深入民心。然而，营养科医生，特别提醒一下大家，别光顾着消暑，还要在这碗消暑汤里再加一点儿“料”，得把蛋白质吃够！
第一宝：“冬瓜”
冬瓜含有腺嘌呤、组氨酸、β-谷甾醇等具有生物活性的成分，并且富含维生素及膳食纤维
不愧为消暑一宝！
现就一起来熬一碗冬瓜薏米龙骨汤吧！
首先，准备好各种材料并洗净待用；然后，龙骨氽烫至肉色变白，捞起待用；
接着，将氽烫后的龙骨和切成小块的冬瓜、薏米仁一起放入汤煲中
再加入适量的水、陈皮、姜，盖上煲盖，用大火使汤水滚开15分钟，转小火慢熬1个小时左右
最后加少许盐调味即可。
第二宝：“苦瓜”
有研究发现，苦瓜内有一种活性脂蛋白，能有效地促使体内免疫系统抵抗癌细胞，具有一定的免疫增强作用，它还含有类胰岛素的多肽类物质，能在一定程度上降低血糖。
苦瓜中的维生素C含量之高就更不在话下，居瓜类之冠。
如此之多好处，怎么能不来一碗黄豆苦瓜排骨汤？
各种材料清洗干净，用凉水泡发干黄豆备用，排骨切块用沸水氽烫，苦瓜对半剖开去籽切块；
将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮滚后转小火熬约1个半小时左右，加适量盐调味即可。
第三宝：“绿豆”
绿豆，作为三宝之一，自然也有其独特的生物活性。
比如，绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶作用，水解甘油三酯从而降低血脂水平；
绿豆中还含有一种特殊的多糖类活性因子，能加速体内胆固醇分解和胆盐分泌，并降低小肠对胆固醇的吸收；
还有研究表明，绿豆有一定的抑制葡萄球菌以及某些病毒的侵袭作用，其“清热解毒”功效名不虚传。
赶紧抓一把绿豆泡洗干净，老鸭去内脏后洗净、氽烫；
将清水煮沸，把老鸭和绿豆一起放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮1个多小时，加入适量食盐后即可享用美味。
其实，除了以上老生常谈的三宝外，还有很多食物也在为老百姓的消暑默默贡献自己的微薄之力的，比如说“丝瓜”，这也是我个人十分喜欢的消暑一宝，必须安利给大家——
有研究发现，丝瓜含有皂苷，具有类似人参的温补作用，还含有一般蔬菜少有的一定量蛋白质和脂肪，各种微量元素和维生素尤其VitC和B族维生素的含量亦十分丰富。
更让人心动的是，各种丝瓜解暑汤煮起来十分简单。
举个栗子，喝过丝瓜木耳咸蛋豆腐汤吗？
丝瓜切滚刀段，与泡发好的黑木耳下油锅同炒，加适量水后放入切成小块的咸鸭蛋、豆腐，加盖转中火煮至咸蛋黄融入汤中即可。
写到这里，不知道以上几款消暑汤是否已经悄悄激活了你那被暑气钝化了的味蕾？
当然了，我还得三句不离本行地给大家提个醒：以上的汤固然美味消暑，但千万不要只喝汤水不吃汤渣哟！要知道，90%的营养还在汤渣里！
另外请注意，如果您是一位糖尿病、痛风或肾功能不全的患者，那么，还是请您绕道路过吧！
最后，捧起一碗清鲜的消暑汤，祝大家清凉一夏、营养满格！
另外再给大家推荐几款既营养又健康的消暑汤：
虾米冬瓜：清热解暑
材料
原料，虾米１０克，冬瓜５００克，葱１０克，蒜２瓣，调料，盐１茶匙（５克），料酒１茶匙（５ml），香油２茶匙（10ml）
做法
１，准备材料，虾米泡温水备用
２，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末
３，锅中放油，倒入蒜末爆香
４，倒入冬瓜
５，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒
６，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅
小诀窍
１，冬瓜中放入一点蒜末，会比较香
２，葱花最好在最后的时候放，这样颜色好看也比较容易熟
３，放入一点料酒是用来去虾米的腥味。
４，淋入一点香油，味道会比较好。
绿豆南瓜汤
原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许
做法：
1、绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。
2、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖。
3、用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
閱讀更多 過自己的健康生活 的文章
