農曆二月二吃芥菜飯是很多地方廣為流傳的習俗，並有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。
芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人的皮膚有好處。未到二月二，便開始炒上了芥菜飯。飯松菜嫩，香甘爽口。廚友們，不妨試試，別有一番風味兒。
用料
| 芥菜 | 一株 |
| 醬肉 | 一片 |
| 幹香菇（發好待用） | 8朵 |
| 胡蘿蔔 | 半隻 |
| 鹽，雞精，豬油 | 少許 |
| 蔥 | 3棵 |
| 料酒 | 少許 |
| 糯米（晚米） | 300克 |
溫州芥菜飯的做法 ：
1、將米用清水淘淨，浸泡2小時後，把水瀝乾，隔水蒸熟待用。
2.將芥菜，胡蘿蔔，香菇，醬油肉，蔥，切丁
3.鍋置旺火上，放入熟豬油燒熱，放入幹蔥頭炸至金黃色時撈起。再下醬肉和香菇末。
4.煸炒至熟，加入芥菜，胡蘿蔔，少許鹽（據個人口味）炒至半熟。
5.加入蒸熟過的米飯。
6.微火炒熟，淋上少許料酒，撒上蔥花。
7.芥菜飯的特徵：飯松菜嫩，香甘爽口。
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