食材明細
主料
- 鯽魚 1條
輔料
- 姜 適量
- 蔥 適量
配料
- 醬油 適量
- 食用油 適量
做法：
1、準備所需材料。（鯽魚市場買回就殺好的）
2、將魚洗淨，放盤裡放幾片姜魚身上。
3、上鍋大火蒸8分鐘。
4、姜和蔥切成絲。
5、將蒸好的魚取出，去掉薑片，倒掉蒸出的汁。
6、然後放上切好的薑絲和蔥絲。
7、將食用油放鍋內燒熱。
8、然後將油淋在鯽魚上。
9、再淋上蒸魚醬油即可。
小竅門
蒸魚的魚汁一定要倒掉，因為魚汁裡帶有魚腥味。
油要燒至起煙，才淋在魚身上，淋的時候會發出滋滋的響聲。
蒸魚時間要根據魚的大小來調節，比較大一點的可蒸10分鐘。
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