作为奶酪控，奶酪布丁竟然直到今天才尝试了一把。
用了流传已久的欢的方子，果然没有失望。
冷藏一夜后的布丁冰凉细滑，奶香浓郁。
炎炎夏日来上一瓶，似乎可以叫做奶酪版冰淇淋了
【奶酪布丁】
原料：
奶油奶酪50g，细砂糖30g，柠檬汁2.5g，淡奶油100g，牛奶140g，鸡蛋1个
（方子来自欢欢，因原料不够充足，所以减半制做，此分量为4个布丁瓶。建议翻倍操作。）
做法：
1、奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑。
2、加入柠檬汁，搅拌均匀。
3、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，可以隔热水操作。
4、搅拌好无颗粒，顺滑。
5、鸡蛋打散后加入，搅拌均匀。
6、过滤下布丁液。
7、布丁液倒入瓶中，模具内放水，水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内，水浴，中下层，40分钟。
8、烤完可以拿牙签插入到布丁中，牙签不倒就好了，关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。
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