鸡肉和土豆搭配绝了,2天不吃老公就说馋,尤其这做法顿顿光盘。
土豆炖鸡块是一道以鸡腿肉和土豆作为主要食材的家常菜。鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。菜品特色,鸡肉软烂,土豆绵软,汤汁浓郁。
土豆炖鸡这道菜要怎么做才好吃呢?还有怎么做土豆才能又入味又保持了本身的口感呢,确实,土豆不入味真的不好吃。今天就给大家分享一下我平时是怎么做的,这么做出来的土豆炖鸡是真的好吃,做法超简单,营养又美味!
鸡腿清洗干净,切成大块,(选择用鸡肉也可以)
小土豆去皮清洗干净,一切为二。
青红椒切圈,生姜切片备用。
鸡腿肉凉水下锅,焯水。再加入葱段,姜片
开火煮出血沫,煮出血沫后,捞出鸡腿肉控一下水分。
锅清洗干净,加油,烧热,倒入焯好水的鸡腿肉。
炒制2分钟,然后加入姜片,花椒炒香去腥。
炒香后,加入8克豆瓣酱炒出红油。
再加小块火锅料炒香。
炒出香味以后,加入清水,水量没过鸡腿就可以。
然后倒入切好的土豆块,加点1勺生抽和少许白糖提味。再根据自己的口味加盐调味。
中火,煮20分钟。煮20分钟后,下入青红椒,翻炒1分钟。
最后撒上葱花,就可以关火,出锅了。
香喷喷的鸡肉炖土豆就做好了。鸡肉软烂,土豆绵软入味,汤汁浓郁,特别下饭。
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