我们说凡事不可冒进，拔苗助长的方式势必适得其反，同理，我们若要长期保持匀称的体重，要想长期拥有好身材，用那些激进的低碳减重饮食法是不行的。
那减肥期间，到底要如何摄入碳水化合物才能正道呢？首先我们要了解一下什么是碳水化合物！
1、什么是碳水化合物？
碳水化合物是我们身体必须的七大营养素之一，是身体最为容易转化为能量的来源，在中华饮食文明中，米饭、面食等碳水化合物一直是我们的日常主食。
主食、主食，一个“主”字便可看出其从古至今的地位，一味地拒绝实在是与“主食”背道而驰。
2、碳水化合物究竟自带多少热量
食物中每克碳水化合物完全代谢产生的约17kj的能量，换算成另个我们熟悉的食物热量单位卡路里，则约是4000卡。
当然这是完全代谢所产生的能量，碳水化合物中有容易被代谢转化为热量的，也有不易的，还有一类不能被代谢的纤维素，她虽不能被消化产生热量，但对我们消化系统的健康可是有大大的好处，也是我们人体所必须的营养素。
所以剔除可能含有的纤维素，每克碳水化合物大约产生接近4000卡路里，我们膳食中避开容易代谢的，尽量多吃些不容易被转化为热量的碳水化合物。
3、哪些是容易产生热量的碳水化合物？
答案是“糖”。就是单糖和二糖，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖等，我们一般不直接吃这些糖。但是那些深加工的甜饮料、糖果、甜点中的糖可能被我们的眼睛隐形屏蔽了，虽然它们口感好，但添加剂也多，同时它们可是热量爆表的食品哦！
4、哪些是不容易产生热量的碳水化合物？
答案是五谷杂粮。精制的大米和面粉是不推荐的，但未经深加工的五谷杂粮是强烈推荐的哟，像小米、黑米、红米、燕麦、薏仁、红薯、玉米等。总结来说，越天然、越少加工的碳水化合物对身体越好，想要减肥瘦身和长久保持匀称体重，多吃它们就好了。
所以对于瘦身来说，完全拒绝碳水化合物，是不正确的，可以把精加工的碳水化合物换成粗粮，稍微增加优质蛋白质和好油脂的量，加上长期坚持适量的运动，才是减肥正确之选。
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