在土生土长的北京孩子眼里，记忆里童年的胡同是静谧的，灰墙灰瓦与蔚蓝天空形成的反差，让盘旋头顶的鸽哨声都略显神秘。
穿行现代和历史之间，这家藏身在弓字胡同里的星巴克，延续了大栅栏的青砖灰瓦，还原了民国初期的风貌，站在南边看它是灰色古建群中的独秀一枝，站在北边看它又完全融入了大栅栏的古风当中。
一古一今，一杯咖啡打开了时空之门。作为星巴克中国首家多重体验式旗舰店，星巴克臻选北京坊旗舰店经过1000天的迂回、憧憬、推动、合作，最终为大众呈现了“京味儿”十足的别样星巴克。这1000天背后的故事是怎样的？让亲身经历者为读者讲述一下。
美丽的星巴克臻选北京坊旗舰店
昨天，星巴克臻选北京坊旗舰店“咖啡奇妙夜”在伙伴们的欢呼声中开幕，在京剧、提琴和调酒表演之后，首批客人走进了这家中国最大的臻选旗舰店，店内星巴克的伙伴们以一曲“北京欢迎你”表达了对首批顾客的欢迎。走在人群中，我不禁想起这家店从开始初步沟通到当晚的咖啡奇妙夜，这一千天的经历也可用奇妙来形容。
01
可 能
北京坊所处的位置在天安门旁，周围国家级的文化机构环绕。虽有杨梅竹斜街等吸引本地文艺青年的街区，但整体而言大栅栏以游客为主，客层缺乏当地的高品质客流支撑。另一方面，北京坊的定位和业态组合在中国也可谓尚属首例，其商业逻辑也在探索之中，因此首批主力租户的签约对北京坊的重要性不言而喻，有了重量级租户的认可，后续招商才会顺利不少。
成长中的北京坊
在此背景下，其他的零售、餐饮配套业态的招商尚未正式展开，圈内的开发同仁大多知道北京坊，但并无太多接触。而在某天，我给星巴克当时负责这个区域的开发经理程会辉打了一个电话，约他一起聊聊北京坊和星巴克合作的可能。
那是2015年6月，我时任北京坊招商部负责人，在一个炎热的下午，我和程会辉在北京坊工地中见面。当时对于星巴克而言，西雅图烘焙工坊店热度正高，他试探着问我：“我们在西雅图开了一个工厂店，面积2000多平米，将咖啡的烘培、体验和零售都集合在了一起，咱北京坊开个工厂店如何？”我一听也感到非常兴奋，当即表示可以朝着这个方向探讨可能性。
星巴克西雅图烘焙工厂
在北京开一个工厂店面临各种不确定性，甚至很大的概率上如同天方夜谭，结合北京坊独特的地理位置和项目定位，即使大家都非常有兴趣去寻着脉络探讨如何在这里做一个与众不同的店面。但在具体推动上却有点不知如何下手，毕竟这种量级的店面，在北京乃至中国都是空白，不确定性太多，仅仅是如何设计、放置哪些功能，财务如何测算都是一堆难题。
2015年11月16日北京坊开了主力店签约大会，一举签下MUJI hotel、PAGEONE、保利影院、家传等6家主力店和局气等餐饮品牌后，星巴克与北京坊的合作却依然停留在最初的想法上。一度，我都以为无法继续了。
02
转 折
转机却是在成都发生的，2015年12月在成都举行的首届星巴克中国开发与资产大会上，星巴克中国区开发高层表示如果在开发商提供支持及其他选址条件允许的条件下，星巴克可以探讨多种门店存在的可能。这无异于在星巴克内部为北京坊店打开了一条特殊通道。
当我将星巴克的变化和诉求向时任北京坊商管总经理的许大金汇报后，大金总带领团队以及星巴克的伙伴们一起做了详尽的汇报方案，为此，他还特意飞到西雅图考察了工厂店的整体情况。
在此次汇报中，星巴克开发团队将星巴克的在北京坊的项目定位、可能呈现的亮点以及目前各店的营运情况、财务测算等汇聚在一起，向北京坊业主永兴置业的领导层做了专项汇报。公司在反复讨论后认可了和星巴克深度合作的可能，双方合作的可能性更上一层楼。
于是2016年过完年，北京坊和星巴克团队围绕合作展开了多轮沟通。随着沟通的深入，4月，星巴克北区总经理到访北京坊。5月，星巴克首席运营官蔡德粦亲自前往北京坊沟通。在此次沟通中，我们在百年劝业场四层举行了专题会议，充分展示了项目的整体定位、业态规划、客群分析和合作畅想，并拿出了一份此前和星巴克北京团队沟通过的“合作备忘录”，备忘录上明确了合作的店面选址、年限、合作方式等，希望蔡德粦签字确认。
蔡总表示这是他第一次初见一个合作方就要求签“合作备忘录”的，但他也表示高度认可北京坊的系列准备工作，沉吟片刻，他在薄薄的一张纸上签下了自己的名字。从蔡总签下自己名字的一刻起，北京坊和星巴克的合作终于算是取得了阶段性的成绩。
03
落成
但问题依然千头万绪，关于店面设计、功能确定、合同谈判、财务监管等一系列需要沟通和合作的内容还困扰着整体的合作团队，但在既定目标的感召下，问题一个个的消除，星巴克北京坊店的各项工作逐步推动，期间星巴克CEO以及霍华德都到北京坊现场进行过勘探和指导，终于星巴克臻选旗舰店要在2018年6月29日开业了。
左：全新星巴克臻选北京坊旗舰店 右：臻选咖啡吧台位于门店一层
目前，该店创下了多项第一：星巴克臻选旗舰店独一无二的定位，首次将甄选、茶瓦纳Teavana、酒类特调店融合为一体；最大面积的旗舰店1040平方米；可能是星巴克单店获得甲方支持力度最大的店，也可能是星巴克全球扣率最高的店。
茶瓦纳吧台位于门店二层
一个看视痴人说梦的想法，在三年各方团队的努力之下，将不可能变成了可能。连夜写出的点滴回忆，也是给自己和亲爱的伙伴们一个记忆，或许有遗漏或者错误之处，就随着一杯氤氲的咖啡飘散吧。
特调学派吧台位于门店三层
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