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今天难得休息一天，终于可以好好的休息一下啰！所以中午的时候看了冰箱还有鸡胸肉和洋葱，不爱吃饭的老公干脆来做洋葱鸡排吧！老公平常只要开电视，几乎都在看美食节目，美食节目看多了，其实会发现很多菜都是用炸的，但是自己在家里很难起油锅吧= =又很想吃的时候还是会用少少的油煎一下。
小时候餐桌上可以看到鸡肉，就觉得那一天特别的幸福；咀嚼着软嫩的鸡肉，就仿佛慢慢的全身充满爱的力量，顶厨喜欢让家人也充满小确幸，虽然现在物资比较充足，但用心做的料理也是不可或缺的喔！
【洋葱鸡排】
材料：去骨鸡胸肉1片、洋葱1／3颗、鲜香菇2朵、蒜2颗、起士条1大匙、太白粉少许。
调味料：盐1匙、鸡粉少许。 腌料：盐适量、黑胡椒粉少许
Step1： 以横平刀法，将鸡胸中间切出一口袋状夹层，然后抹上腌料，略腌1 0分钟。
Tips：切的时候，可一手压着鸡胸肉，一手平拿菜刀，避免刀子滑开而不小心伤到手。
Step2： 香菇、洋葱切成细丁，每一块边长不要超过0.5公分，比较好填入鸡排中。
Step3： 大火热锅，加1匙油，放入蒜、洋葱丁爆香，再加入香菇一起拌炒至软嫩，加上盐、鸡粉等调味后起锅放凉备用。
Tips：刚拌炒好的洋葱还有热度，要待凉了以后再加入起士条，才不会起士条一遇热就融化，不好拌也不好装填。
Step4： 起士丝加入拌炒好的洋葱丁中拌匀，接着装入口袋状的鸡胸肉。
Step5： 用牙签将开口封住，封口处同时抹上少许太白粉当黏着剂。
Step6： 热锅，加一大匙沙拉油，放入装填好的鸡胸肉，转中小火慢煎，直到两面呈现金黄微焦时即可起锅。待凉时，再切片、取下牙签，装入餐盒中。
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