乾煸杏鮑菇
食材：
杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺。
做法：
1、杏鮑菇洗淨切片，洋蔥洗淨切絲；
2、不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出
3、將洋蔥倒入不粘鍋內， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
4、加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可。
肥牛金針菇
食材：金針菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，辣椒醬，陳醋，料酒，魚露，鹽，白胡椒粉，高湯。
- 金針菇沖洗乾淨，放入開水鍋中焯燙後撈起，平鋪在碟裡備用。
- 鍋裡熱油，爆香切好的配料。
- 加入辣椒醬，翻炒出香辣味。
- 倒入高湯，再調入陳醋，料酒，魚露和白胡椒粉，大火煮開。
- 將鍋裡的配料渣取出不用。
- 鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。
- 最後，將煮好的肥牛倒在金針菇上，就完成了。
清蒸椒麻雞
1、三黃雞半隻瀝乾水。
2、花椒和鹽放入鍋內先炒至鹽略微發黃，香味飄出，放涼備用。
3、在雞肉表面輕輕的抹上一層花椒鹽。
4、敷上保鮮膜放至冰箱密封冷藏醃製2小時以上。
5、醃製好的雞肉用水洗去表面的鹽和花椒，放入蒸鍋內，淋上少許料酒，大火蒸15分鐘出鍋。
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