有膽結石的人不能吃什麼東西?提醒患者以下飲食要注意:
一、不能多吃油炸食物、動物脂肪及內臟,謹慎蛋黃、魚、甲殼類動物.油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物會引起消化不良,以及飽食後出現胸口飽脹、甚至噁心、嘔吐,腹瀉,食慾不振等.動物內臟(如肝、心臟、腎、腸等),都含有很高的膽固醇,尤其是魚.
二、不能吃油膩以及脂肪過多的食物,如肥豬肉、羊肉.填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等.我們不能一次進食過多的脂肪食物,尤其是動物脂肪,以免因膽囊強烈收縮而誘發膽絞痛.
三、忌菸酒及辛辣食物.對於正常的人來說菸酒、辛辣食品,本身對人體也有危害,膽結石患者更應該注意,以免食用後發生膽絞痛.
四、宜進食低脂肪飲食,多食新鮮蔬菜、水果.如,洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、蘿蔔、青椒、蘋果、西瓜、核桃,都可以多吃.還可食豬瘦肉、雞肉、蛋清.不能吃海鮮,喝咖啡、濃茶.
五、注意飲食衛生,避免寄生蟲感染.膽結石很多時候會因為寄生蟲感染而形成,因而,我們一定吃乾淨的水果、蔬菜,避免吃農藥過多的果蔬.
不好的食物自然要遠離,但是對於有益的食物,患者還是要適當食用的!
一、竹筍
竹筍是我國特有的食品.竹筍除含有各種氨基酸、維生素C和微量元素外,還含有大量纖維素.纖維素中的果酸可以吸收膽固醇,木質素能夠結合膽汁酸,減少這些物質在腸道中的吸收,調整膽固醇和膽鹽的吸收比例,從而避免膽結石的形成.
二、香菇
香菇是一種低脂肪、低熱量的菌類食品,每100克香菇中含有蛋白質13克、糖60克以及多種維生素和微量元素.香菇中特有的香菇素能明顯降低血液中的膽固醇濃度,香菇多糖能增強人體免疫力,香菇核糖核酸還能刺激機體產生干擾素,抵抗多種疾病.
三、魚油
魚油,尤其是深海魚油中含有多種不飽和脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E、K,其中EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的含量特別豐富.EPA和DHA能夠降低血液中三酰甘油和膽固醇的含量,可以有效地預防膽結石的發生.
四、茶
茶葉中含有多種有機物和無機物,其中包括茶多酚類、茶鹼、多種生物鹼、葉綠素、維生素、蛋白質、卵磷脂、纖維素、鈣、氟、銅、鎂等100多種化學成分.茶葉中的咖啡鹼、葉酸、膽鹼、卵磷脂等具有調節脂類代謝的作用,對膽結石的形成可起到抑制作用.
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