今天，小鲜要跟大家分享的是蘸料中的战斗机——秘制飘香油泼辣子
在小鲜的鲜辣世界里，这种酱料可以蘸很多食物，比如包子、饺子，还有各种卤味、煮菜、凉拌等等！
好不好吃，你就试试吧！
材料
芹菜2颗、大蒜头4个、洋葱半个、大葱一根、
八角3个、草果2个、桂皮3小块、小茴香一大把、香叶4片
芝麻一大把、花椒粉、盐、辣椒面半碗，植物油比辣椒面多一倍
步骤
1、 用一个大碗倒入辣椒面，然后放一把芝麻，一勺盐、半勺花椒面备用
2、油烧热倒入芹菜、洋葱、大蒜、大葱炸至微黄后捞出，然后油中一起倒入：八角、桂皮、茴香、香叶、草果油热以后炸5分钟捞出。（这些料不要炸糊了，炸出香味后差不多可以捞了，全程中火）
3、油再次烧热，油冒烟后关火，等个半分钟将热油倒入装有辣椒面的碗里，边倒边搅拌，油倒完以后放一勺醋进去可以激发辣椒的香味
分享到:
閱讀更多 烹一鍋小鮮 的文章
