牛肉作為堯妹家裡最常吃的肉之一，甚是偏愛呢~從小就不太愛豬肉的味道，除非真的煮得很好吃，那應該只有媽媽煮的味道了~不然幾乎很少吃（Ps:健身食譜也是一度拒絕豬肉，推薦牛肉哦~ 而對於一餐不吃肉就發慌的堯妹來說，很多人都質疑怎麼吃不胖，堯妹以為該是飲食習慣的原因吧，加上堯妹是個愛吃肉肉更愛運動的女生哦~）
小貼士：牛肉含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素B族,煙酸,鈣,磷,鐵,膽甾醇等成分。具有強筋壯骨,補虛養血,化痰息風的作用。還能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後,病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。注：感冒患者最好不吃牛肉哦~
【滷牛肉】
主要食材：牛肉（堯妹買的是牛腱子肉哦~比較脆口，還帶有一點點筋的那種）
配菜/調味：醬油，耗油，幹辣椒（不吃辣的不放哦~雖然堯妹一直覺得放幹辣椒也沒有辣味~但，那也只是我覺得`哈哈~），料酒，白糖，生薑，香料（香葉，橙皮，花椒，八角，肉桂…等）
1. 牛肉切大塊，生薑切片，香料溫水洗淨，待用（牛肉可過一道血水，也可不過）
2. 鍋內放入牛肉，生薑，香料（香葉，橙皮，花椒，八角，肉桂），醬油兩大湯勺，耗油一大湯勺，白糖三小勺，料酒適量
3. 再加入剛好沒過牛肉的清水，放幾顆幹辣椒調味
4. 蓋上鍋蓋，選擇牛羊肉類，約四十五分鐘
5. 開蓋，香氣撲鼻，這就做好啦
6. 把牛肉切片擺盤上桌，淋上一勺牛肉汁，超級香哦（注：牛肉汁千萬別倒掉，煮清水面時，放一勺牛肉汁進去，湯汁特別鮮美）
7. 加碼分享一道——爆炒辣滷牛肉（很多家庭一家人口味各不相同，有些愛吃辣，也有老人小孩不吃辣的，所以一道菜兩種做法，兩全其美哦~重點是真的簡單好吃啊~）。滷好的牛肉切丁，蒜米辣椒切碎粒。炒鍋爆油，放入蒜米辣椒爆香後倒入牛肉粒，炒香，可炒至偏乾點，起鍋前放一勺牛肉汁
8. 裝盤上桌，真的超級好吃，入口感覺口口香啊~
不做最難，只做最好吃的家常菜。有好的建議或想吃的食物做法歡迎大家留言哦~稀飯就關注@愛吃肉的微胖堯妹子
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