這是一款特別特別簡單，新手入門的小餅乾，就連孩子也可以勝任了。女兒很喜歡吃曲奇，但是曲奇含油量特別的高，經常吃容易長肉肉。
所以我不敢經常做曲奇，有時做這款黃油含量很少的瑪格麗特餅乾。也因為黃油含量少，所以它的口感和曲奇不同，是偏幹略硬，造型也是非常的隨意，每塊裂紋都不同，更是它的獨特標誌。
小貼士：
1.蛋黃可以用新鮮雞蛋煮熟或者蒸熟後使用。
2.餅乾大小、厚薄儘量保持一致，這樣讓成熟度一致。
瑪格麗特餅乾
【材料】：
麵粉 170g 玉米澱粉 30g 糖粉 60g 牛奶40g 黃油 60g 熟蛋黃 1 個
【做法】：
1.雞蛋煮熟，取熟蛋黃，過篩備用，這是為了得到更好的口感，覺得麻煩也可以省略。
2.黃油室溫軟化後，加入糖粉，用打蛋器打至發白。加入熟蛋黃，繼續攪拌。
3.加入牛奶，篩入麵粉，再次用刮刀或者手混合均勻。
4.把麵糰裝入保鮮袋，冷藏1小時。
5.取出分成15克一個的小球，均勻放入烤盤，拇指按扁。
6.烤箱設置熱風功能150℃，預熱，把烤盤放入烤箱第2層烘烤20分鐘左右。程序結束後取出晾涼。
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