冬天很快就要過去了，為了立春的到來，我準備的很多關於500道家常菜的製作方法，留著分享給大家！立秋後要多吃肉類，下面分享5道簡單的家常菜，希望能夠幫到你！
第一道：秋天怎麼少得了大蝦！給大家安利一道美容養顏又減脂的大菜——鮮香百合爆炒蝦，愛吃鮮香味的朋友們可以收藏一下，這道硬菜超級簡單！
1：準備食材：蝦20只、百合半碗；準備調料：蒜末、洋蔥兩撮，糖、鹽、油、蠔油適量；
2：蝦去觸鬚，百合剝成片，大蒜、蔥切成末放在一旁備用；
3：鍋裡倒適量油，將蝦放入鍋中翻炒成紅色，再放入蒜末蔥末和糖、鹽、蠔油，翻炒均勻放入百合片，裝盤開吃！
第二道：啤酒鴨
1：準備材料：鴨子（我只用了1/4只，太大隻了），啤酒（我用的雪花啤酒）；配料：土豆，幹香菇，海帶，桂皮，八角，草果，花椒，幹辣椒，丁香，小蔥，大蔥，姜，蒜，橙皮；調料：豆瓣醬，生抽，冰糖，芝麻油
2：鴨子泡冷水去血水30min；橙子削皮，幹香菇、海帶泡水，土豆切塊，大蔥切斜段，薑切片，小蔥一部分切蔥花一部分打結，幹辣椒剪段
3：冷水下鍋將鴨子焯水，加兩片姜和花椒；鴨子下油鍋炒，現將肥的地方放一點油煉油，油熱以後放鴨子，炒到鴨子微微變黃以後，用鍋鏟分一塊沒有肉的地方把豆瓣醬和冰糖下鍋炒，出油出糖色後翻拌
4：上色均勻後放香料和辣椒，大蔥和姜蒜；香料和蔥薑蒜出味道就可以加啤酒了，啤酒沒過鴨肉，放入橙皮和蔥結，開小火慢慢燉煮，加一點生抽
5：喜歡香菇的味道可以早一點把香菇放下煮；鴨肉差不多軟熟加土豆海帶，煮到土豆熟了就大火燒開收汁；收汁乾淨後加鹽調味，加一點芝麻油，撒上蔥花就完成啦！
第三道：家常啤酒紅燒肉
1：準備食材：五花肉1000克，啤酒300克，冰糖50克，八角2個，香葉2片，草果1個，肉蔻1個，丁香10個，白芷2片，桂皮2小塊，老抽適量，味極鮮醬油適量，薑片適量，蔥段適量
2：五花肉切成兩釐米見方的塊狀；鍋中燒開水，放入肉塊焯水去血汙。
3：鍋中放入少許食用油，小火把肉塊煎制兩面微黃；另一個鍋中放入食用油，把所有的大料放入鍋中小火煸炒，放入冰糖炒出糖色。
4：把煎好的肉塊迅速放入糖色中翻拌均勻；然後把肉塊倒入電飯煲，倒入300克啤酒，並加入老抽，味極鮮醬油，薑片，蔥段，最後加入沒過肉塊的開水。加入食用鹽調味，小火煮一個小時。
第四道：秘製烤翅
1：準備材料：雞翅中十二個，料酒，老抽醬油，耗油，蔥， 蒜，花椒，大料，姜粉，五香粉，胡椒粉，鹽，糖，花生油，蜂蜜
2：雞翅洗淨，正反面切口，口子要多，要深
3：雞翅放盆，倒入料酒，生抽，耗油，蒜末，蔥段，大料，花椒，上述提到的各種粉，鹽適量，多量的糖（可以提鮮）
4：用手將湯汁攪拌勻，然後開始做按摩，把湯按到口子裡面去hhhh然後揉啊揉啊，我這次比較急醃了一個半小時，你也可以醃一宿之類的。因為我湯多所以很入味
5：醃到時間，雞翅去除醃料，將蜂蜜，花生油，一點耗油攪拌均勻，用小刷子刷在蜂蜜兩面，然後放在烤架上。
6：烤箱200度預熱五分鐘，然後放入烤架，230度我烤了20分鐘，有點火大。
第五道：家常酸湯魚
1：準備食材：鯽魚，當然其他魚也ok，老壇泡菜，泡椒，糟辣子，郫縣豆瓣，白糖，老薑，大蒜，生抽，大蔥，花椒
2：先把魚洗乾淨用料酒、薑絲、蔥段醃製10分鐘；把泡菜、泡椒、老薑、大蒜和大蔥全部改刀備用。
3：接下來把醃製好的魚用油稍微的炸一下（這一步主要也是去腥的）；魚炸好後，鍋裡留油，把泡菜、泡椒、花椒、姜和大蒜一併放入鍋中煸炒。
4：煸炒出香味放入郫縣豆瓣和糟辣椒，用大火煸炒出紅油；加入清水（可以剛好把魚淹沒即可）。
5：放入兩勺的生抽和半勺的白糖用於提鮮，再加入兩勺米醋用於增加酸味，如果不喜歡太酸也可以不加。
6：待酸湯沸騰後放入炸好的魚，燉煮20分鐘以上；在起鍋前5分鐘左右加入蔥段和味精即可。
個人覺得：辛苦了一天，是時候做點大魚大肉犒勞犒勞自己了！這些都是最基本也是最簡單的家常菜，簡直一看就會啦！所以快動手吧，別懶散了自己哦！各位，您喜歡哪道呢？歡迎給我留言哦！
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