这几天天气太热，吃什么都没胃口。作为家里的伙食团长，就算厨房像个烤炉，还得一直坚守。今天我准备偷个懒，做些简单的，也让自己凉快凉快。每天的汤是不能缺的。首先炖一锅绿豆排骨汤，清热去火，顺便在上面蒸一茄子，再拌一个凉菜，两个人的午餐就齐活了。就算有点寒碜，也将就吧。夏天天气炎热，适当吃点素也是很必要的，给我们的肠胃减减负。
对于这样的午餐安排，要是往日，老公肯定是不会满意的，顿顿哪能少了肉呢？今天他却乖乖答应了，看来连续两晚的烤肉实在让他吃不消了。今天做的这拌菜就是“凉拌绿豆芽”，制作特简单，几分钟就上桌了，酸辣爽口，超级下饭，老公秒光3碗白米饭，看来，今天这菜排得太成功了。绿豆芽富含维生素C，还有清热解毒、调和五脏、利尿消水肿的作用。尤其适合于减肥和需要保护心血管的人群，更适合在这炎炎夏日食用。
吃腻了清炒绿豆芽，试试这重口味的凉拌，又是另一番风味，酸辣开胃，特别下饭。大家都来看看吧，超级简单，一看就会。
【凉拌绿豆芽】
材料；豆芽 500克， 小米辣 2个，酱油 适量，醋适量，细砂糖 适量，鸡精 少许，辣椒红油 一勺，花椒油 几滴。
制作方法;
1.将绿豆芽择好，洗净备用，锅里放水烧开，放入绿豆芽焯熟。
2.然后捞到放凉水的盆里，过凉水，滤水备用。
3.将绿豆芽放一深碗。放入少许盐。
4.加入适量细砂糖，少许鸡精。
5.放入适量酱油，适量 醋。
6.最后放入几滴花椒油，一勺辣椒红油。放入小米辣拌匀。
酸辣爽口，超级下饭，专治夏日没胃口哦。
小贴士：
1.绿豆芽不要焯水时间太常，容易吃起来不脆。一般水开后，下入豆芽，烫一下就捞出，口感正好。
2.家里有小孩的不放小米辣，和辣椒红油，看各家口味而定。
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