艾葉，又名艾蒿、黃草，生長在田野間，初春的時候生苗，葉子背面為白色，苗短、長在向陽的地方更好些，每年的3、5月份採摘，曬乾。
家有三年艾，郎中不用來，中醫認為，艾葉味苦，性微溫，無毒，具有回陽理氣、利陰氣、止傷血、生肌肉、闢風寒的功效，主治陰部生瘡、吐血、腹瀉等症。
“家有三年艾，郎中不用來”，艾葉這樣用，祛溼、暖宮、養肝腎！
材料：艾葉60克、生薑15克、生蔥2-3棵、燒酒適量
用法：前3味藥搗爛，用布包好。然後，將其蘸熱酒，塗擦患處。一般腰疼病患者，塗上一兩次，就再也不疼了。
功效：使用2次就不痛了。適用於因風寒溼引起的關節疼痛。
艾葉紅糖荷包蛋
做法：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開，小火再煮15-20分鐘，然後瀝出艾葉，打入1-2個雞蛋，雞蛋熟後放入紅糖，吃蛋喝湯。
功效：針對宮寒不調或宮冷不孕症，艾葉有暖宮止血安胎的作用，幫助養出優質卵子。
艾豆糕
材料：艾粉5g或新鮮艾葉20g，黃油50g，綠豆或紅豆100g，白砂糖適量。
做法：將綠豆或紅豆浸泡2h後加白糖製為豆沙，再放入艾蒿或艾粉在鍋內煮至變軟，再在鍋內或豆漿機內加入黃油拌勻，然後捏成團狀或用模具製成各種形狀並蒸熟即得。
功效：艾葉散寒除溼、健脾開胃，綠豆清涼解暑，是一款甜而不膩、清香可口又具藥用價值的糕點。
艾灸
將艾葉製作成艾條，點燃之後放在一些不舒服的部位或者是穴道上。艾灸是一種非常常見的中醫治病方法，例如在足三里上進行艾灸則可以有效的調理脾胃，三陰交的位置則可以促進肝腎健康，女性在關元穴上艾灸則是可以很好的治療月經不調等情況。
艾葉泡腳
艾葉煮水還可以用來泡腳，有利於加快血液循環，促進身體的新陳代謝。還可以驅溼寒、祛虛火，治療由風寒引起的感冒。泡腳時間以半小時左右為宜，其間可適當加些熱水，以防水溫下降，泡至微微出汗是最好的。
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