拍黄瓜，是夏天最受欢迎的一道小菜了，简单得真是不能再简单，连刀工都不要，“拍”“拍”“拍”几下，黄瓜裂开，一股香迎面而来，口水直流，菜还没上桌，食欲，就这样被打开了。
拍黄瓜百搭，不管是啤酒、白酒，还是米饭、白粥，夏天吃不下饭的时候，来根拍黄瓜，几口吃下去，立刻就浑身有力气了。
说起来，凉拌菜要好吃，只要食材新鲜，大部分就是酱汁的调制了，今天给大家带来的这个凉拌汁，拌黄瓜真的是绝佳，既能凸显出黄瓜的爽脆，又让黄瓜吃起来感觉入味，黄瓜的清香和酱汁的香味混合在一起，让人越吃越上瘾。这个酱汁不单单能拌黄瓜，各种的蔬菜都可以搭配呢，这个夏天，学会这个酱汁，你就能将凉拌菜通杀了！
酱汁的食材准备：大蒜3瓣 香油一勺 生抽两勺 盐适量 香醋半勺
大蒜不用剥，连皮，用刀拍一下，将蒜子肉拍松后，轻轻将皮去掉。再用刀切几下就好了，大蒜拍成蒜泥后才更能入味，操作也更简单。
拍好的蒜切碎
取个小碗，把盐、蒜泥、香醋、生抽、香油调成汁。
黄瓜洗干净，放在切水果的案板上，用刀用力拍几下，将肉拍松。
然后切成大块。
将拍好的黄瓜放进盆里，淋入调好的酱汁
盖上一个盖子，用力摇晃几下，里面的酱汁就均匀地沾在黄瓜片上了，用摇的方法拌菜，更均匀更入味呢。
小小的拍黄瓜，窍门也是多多哦，如果你还有拌黄瓜更好的做法，欢迎在下面留言告诉美美，大家相互学习，让家人吃得更健康！
分享到:
閱讀更多 美美家的小廚房 的文章
