御廚談美食
對於許多早起困難戶來說，早餐是非常難以實現的一餐。其實，早起十分鐘準備早餐比多睡十分鐘對於身體和精神的喚醒作用更大。早起十分鐘準備並且吃下一頓早餐，不僅能讓身體沉睡一晚的疲倦一掃而空，而且能夠賦予身體滿滿的元氣，讓你能夠有精力應對一天的學習和工作。
早晨剛睡醒時，所吃的早餐不宜太油膩，但是為了兼顧小夥伴們的口味，又必須將早餐做得味道十足。因此，煎蔬菜餅成了非常合適的選擇。煎好的蔬菜餅酥脆十足，咀嚼之後在嘴裡回味無窮，這麼好吃的蔬菜餅，快快學起來~
【食材】
土豆1個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、麵粉100g
【調味料】
花椒粉5g、黑芝麻3g、食用鹽5g、色拉油10ml
【步驟】
1、土豆及胡蘿蔔洗淨去皮之後，切成絲；洋蔥切碎，與土豆絲和胡蘿蔔絲混合在一起；
Tips：如果希望煎出來的蔬菜餅更有口感，可以將土豆和胡蘿蔔切成丁，這樣吃起蔬菜餅的時候會有顆粒感的嚼勁。
2、將雞蛋打入混合的蔬菜中，加入食用鹽、花椒粉和黑芝麻攪拌均勻，緩緩加入麵粉繼續攪拌，直到沒有乾麵粉為止；
Tips：判斷是否加入足量的麵粉或者是否攪拌到位的判斷依據是用筷子挑起，如果結團不會馬上落下就可以進行下一步了；
3、平底鍋放上色拉油，鍋八成熱之後，將油晃勻，倒處理好的適量菜糊進去，用筷子平攤開，小火慢煎直至兩面金黃，出鍋即可食用。
Tips：因為土豆絲和胡蘿蔔絲已經提前煮熟了，所以在這個步驟中，熟的速度比較快，不宜煎太長時間，容易焦糊。
在最後這個步驟中，可以煎得稍稍不熟，這樣外面的表皮酥脆，夾雜的菜還有點生，吃起來口感非常好。煎成之後，可以蘸辣椒醬或者配上一碗小粥食用，風味更佳~因為有面糊的加入，所以吃下之後很容易就會有飽腹感，能夠給你滿滿的元氣。
蔬菜餅的做法都大同小異，不過可以將其中的用料替換掉，換上一些自己比較喜歡的蔬菜水果，只要稍微調整烹飪步驟就可以做出自己喜歡的味道了。不過，夏季火氣旺，煎炸的東西要適量食用，避免上火噢~
小邱邱的美食說
早餐餅可選擇的食材很多，胡蘿蔔因為營養豐富，可以養肝護目，保護孩子視力發育，並且物美價廉，一年四季都能買到，孩子們大多也都比較喜歡吃，所以我家裡也是經常購買胡蘿蔔。用胡蘿蔔做早餐餅，最常見的方法是把胡蘿蔔切細絲或者用擦絲器擦細絲，和雞蛋、麵粉、鹽、清水混合成糊狀，用平底鍋或電餅鐺攤成餅狀，兩面煎熟即可。不僅可以放胡蘿蔔，也可以加一些南瓜絲、西葫蘆絲這些容易熟的蔬菜一起攤成餅。
還有一種用胡蘿蔔製作早餐餅的方法，就是把胡蘿蔔加少量水用料理機打成胡蘿蔔汁，混合麵粉、雞蛋、鹽拌成麵糊，也是用平底鍋或者電餅鐺攤成早餐餅。如下圖。
下面來分享一下第二款胡蘿蔔早餐餅的製作食譜吧。
配料表：
製作過程：
魔多廚房
周寶霞一一
早晨時間緊張，我都是最簡單的做法，材料有：胡蘿蔔1個、雞蛋2個、蔥、麵粉半碗、鹽、花生油、水，都是家裡常用的材料。
步驟：1、胡蘿蔔洗淨打絲，再橫切兩刀，切短一點，蔥切成蔥花。
2、將切好的胡蘿蔔絲和蔥花盛到一個大碗裡，打入雞蛋，放入麵粉和鹽，鹽的量跟炒一盤菜的量相當，邊攪拌邊加入水，攪拌成麵糊，一定要朝一個方向攪拌，這樣才能上勁，烙的餅才不容易碎。
3、開中火，平底鍋內倒入少許油，晃動鍋，讓油均勻分佈塗在鍋底，（注意油不能太多，多了麵糊進鍋容易跑，攤的時候很費勁，太少餅會發硬發乾，易糊鍋，以鍋底塗滿後基本沒有堆積的油為好。）倒入麵糊，慢慢攤平
4、等朝上一面基本凝固了，翻個，
烙一分鐘左右，用鏟子挑一下看看烙上金黃色的餎就可以出鍋裝盤了。
這個做法簡單省事，一個胡蘿蔔差不多烙三個餅，總共十來分鐘。這個方法也適用於土豆絲餅，茭瓜餅，蘿蔔絲餅，烙出來的餅既香又軟嫩，配上稀飯，小朋友都愛吃。
香茗加油
胡蘿蔔顏色靚麗，脆嫩爽口，被譽為小人參。它含有豐富胡蘿蔔素，是番茄的5-7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素A，有防治夜盲症和呼吸道疾病的作用及促進兒童生長髮育的功能。
胡蘿蔔的好處相信大家比我知道的還要多，它可以煮粥吃，蒸著吃，炒菜吃等等......
胡蘿蔔早餐餅
材料: 麵粉，雞蛋，胡蘿蔔，蔥花，芝麻，鹽，胡椒粉，植物油
先將胡蘿蔔洗乾淨切細絲，取一個乾淨的大碗倒入麵粉，打入雞蛋，加入適量純淨水，放入鹽，芝麻，胡椒粉拌勻後，放入蔥花，胡蘿蔔絲攪拌均勻，靜置片刻。
鍋中倒入適量的植物油，倒入混合好的麵糊，均勻攤開，小火煎至兩面金黃即可，用電餅檔做最方便，沒有的話可以用平底鍋，注意火候，翻面的時候注意，容易弄爛。
色澤金黃的胡蘿蔔早餐餅就做好了，搭配小米粥，牛奶，湯類一起吃，營養有美味！喬木美食
娟子教你在家如何做出美味的胡蘿蔔早餐餅，喜歡也可試試；
胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、蔥碎
1；先將胡蘿蔔洗淨擦成絲，加入麵粉
2；雞蛋加水打散倒入麵粉中
3；加少許鹽、胡椒粉、蔥碎攪拌成麵糊
4；平鍋中刷一層油舀一勺適量的麵粉糊小火烙成兩面金黃即可
娟子美食記
胡蘿蔔是大眾蔬菜的佼佼者，它含有多種維生素和微量元素，而且含有其他蔬菜沒有的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對眼病患者很有很大的作用。可以做很多的美食。今天說說胡蘿蔔早餐餅的做法，我有兩種做法分別一一列舉一下
第一種做法。
將胡蘿蔔切絲，麵粉適量加水攪成麵糊 ，打入兩個雞蛋，加鹽十三香攪拌均勻，並加入蔥花，胡蘿蔔絲。電餅鐺加熱以後，鍋底刷油，倒一勺半面糊，等麵糊成餅以後翻面，再次刷油，等一分鐘左右即可出鍋，這樣美味的胡蘿蔔早餐餅做成了。
第二種做法。
胡蘿蔔切絲，然後和麵，加胡蘿蔔絲，蔥花，雞蛋，鹽，放入有籠屜布的籠屜中攤薄，攤勻稱，蒸上十分鐘左右即可出鍋
以上就是我個人做法，大家可以試著做一下 味道絕對美味
