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“養生”已不再是老年人的專利，
越來越多的年輕一代對“養生”也有了自己的理解。
曾經一時興起的“朋克養生”著實在年輕人中火了一把。
一邊熬夜一邊塗昂貴護膚品，
即便用著最貴的眼霜，
去熬最長的夜，
效果幾何又有誰人知！
啤酒里加枸杞，
可樂里加黨參，
是補了還是傷了？
一句話概括
邊“作”邊“自救”
這樣的生活方式，又何談養生。
有數據顯示，
79.1%的90後已意識到健康飲食習慣的重要性，
只是還沒有找到正確開啟養生大門的鑰匙。
時下，
“蔬食”養生正成為一類新興的飲食喜好，
“蔬食”潮流勢不可擋，
提倡多吃新鮮蔬菜水果等食物，
但還有一部分人則偏激的徹底開啟了“素食”模式，
這樣會不會更健康？
正確理解，“蔬食”≠“素食”
“素食”是指不食畜肉、家禽、海鮮等動物性食品為飲食方式，也可以理解為凡肉皆不食。這樣雖然能夠降低肉類食物攝入帶來的過多的能量、膽固醇等，提升了維生素、礦物質和纖維素的供應比，但同時也存在著動物性食物帶給我們的優質蛋白、必需脂肪酸、以及那些能夠促進礦物質吸收的有益營養物質統統都被拒之門外。長此以往會出現動物性食物來源的鋅、鐵、鈣、維生素D、維生素B12等營養素缺乏。飲食是“素”了，但可能因為食物搭配不合理帶來了新的健康問題。
我們這裡說的“蔬食”是指多吃蔬果、豆類，少食而非不食肉。這種理念雖源於“植物性飲食”，但卻不等同於“素食”主義。也就是說，正確的開啟方式應該是在汲取蔬菜、穀類、豆類和水果中優質營養的同時，又不放棄動物性食物中的有益部分。
這與我們現有的飲食模式又有何不同呢？
基於對中國疾病預防控制中心營養與健康所2002年和2012年中國居民營養與健康狀況監測發現，近十年間我國居民的肉類消費持續增長，尤其是豬肉、牛肉等畜肉比例明顯升高。與此同時，肥胖、糖尿病、血脂異常等飲食相關的慢性病的患病率也有升高趨勢，種種現實告訴我們：肉吃太多了，同時蔬果食物還是不夠。
所以， “蔬食”是遵循《中國居民膳食指南》（2016）的基礎上，均衡飲食的前提下，適當提升蔬果、豆類等食物的比例，減少肉類攝入，在總量範圍內降低畜肉比例，提倡多吃魚、禽肉。而且，減少紅肉消費還有助於環保哦！
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