有人说披萨是西方的手抓饼，也有人说手抓饼是中国版的披萨。
今天阿七分别跟大家介绍家庭版披萨和手抓饼的做法。
同样都是面饼，你会更喜欢吃哪个呢？
家庭自制披萨
高筋粉140克，低筋粉60克
细砂糖10克，温水100ml
酵母2克，盐1克
橄榄油或玉米油适量
披萨酱适量，芝士适量
虾仁12只，蟹棒一根
培根两条，青红彩椒适量
1、将面粉，糖，盐，酵母，温水，倒在一起，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉，放到面板上不断摔打揉捏，然后加入橄榄油，充分揉捏让面团把油吃进去，揉20分钟
2、揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时
3、快速发酵法：烤箱处于关闭状态，中下层放置烤网，下层放烤盘，烤盘注入烧开的热水，面团盆放进去，盖上烤箱门，静置半小时。
4、面团发酵时，开始准备食材，马苏里拉芝士切碎或刨丝
5、培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食，还有虾仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。 可以加入任何你喜欢的食材，一定要先去水分不然无法拉丝。
6、发酵好的面团比之前大了两倍
7、烤盘刷一层橄榄油，将面团擀圆，周围凸起，再用叉子戳满小孔，刷一层披萨酱。
8、铺一层芝士然后铺培根
9、再铺一层芝士，然后放蔬菜，虾仁，蟹棒，再铺一层芝士。
10、烤箱预热200°中层上下火烤20分钟即可。
家庭自制手抓饼
面粉500克
开水150克/温水 150克
猪油膏（和面用）20克
葱头油（抹面用）150克
葱花适量/盐适量/火腿肠1根
鸡蛋1个/沙拉酱1调羹
番茄酱1调羹/生菜2片
1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
4、平均分成8个小面团。滚圆
5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）
6、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
7、绕着团起来，把收口塞进里面
8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
9、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
10、一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
11、香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。手抓饼完成了！
两种面饼的做法学会了么，你更喜欢哪一个呢？
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