白胡椒是我们生活中较为熟知的物质，最为常见的就是在烹饪中使用，可以调和食物的味道，但是大家知道胡椒还是可以入药的吗?
白胡椒，别称：昧履支、浮椒、玉椒。为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。
白胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
还有就是肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。
再次就是平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。
白胡椒虽好，但用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状。一般人群均可食用，消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食。
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