薏苡仁八宝鸡
【原料】母鸡1只,薏苡仁50克糯米50克,香菇20克,芡实30克,干
贝10克,百合30克,莲子30克,火腿30克,姜末、盐、胡椒粉、白糖、料酒
【制作】
1.鸡去毛去内脏,洗净沥干,用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀。
2.糯米、薏苡仁、百合、去心莲子、芡实分别泡胀,洗净。
3.火腿、香菇洗净切丝。
4.上述各味放在一起,加精盐、糖、味精、胡椒粉拌匀,放入鸡腹内,将鸡
蒸熟
【功效】健脾补肾润肺养心。
【应用】脾胃虚弱,食欲不振,消化不良,大便溏泻以及湿困。遗精、阳
痿、遗尿者也甚相宜。
【按语】鸡肉能补五脏,治脾胃虚弱。芡实止泻,固肾涩精,祛湿。百合
润肺止咳清心安神。火腿健脾开胃,生津益血。薏苡仁健脾利湿,清肺。香
菇益脾胃,助消化。干贝调胃和中,滋阴补肾。故本药膳酥香味美,而且能调
补五脏,对老年、体虚、病后调补有一定功效。
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