炎炎夏日，喝上点冰糖梨子汤，清热润肺，生津止渴。
梨里含有丰富的果浆，葡萄糖、苹果酸等有机酸，具有生津，润燥，清热，化痰和解酒的作用;也用于烦渴、咳喘、痰黄等症。煮熟的梨有利于风湿病或关节炎的疗效。
最近一阵子虽多地都连将暴雨，可是也改变不了有的地方的天气炎热，如果能喝上点清凉冷饮，那便会凉爽许多，所谓热来自于五脏六腑，还得清热润肺。
眼看老家的黄花梨也快熟了，迫不及待的摘了几个削来吃，但是自小就不爱吃梨渣，便嚼那点梨子水吞下肚。
老妈说多浪费，这个习惯一点不好，后来老妈便常常把梨子拿来熬成梨子汤，或者炖肉，显然我是怕油腻，不太爱吃炖肉的梨子，在家的时候，老妈还会把梨子炖着给我吃，等到出了门，想想老妈说得对，梨渣含粗纤维，吐了是不对，就只有自己熬梨子汤喝了。
冰糖梨子汤
做法：
梨子四个，削去外皮，清洗干净（我用的是黄花梨，一般的新鲜梨也可）。
将梨子去掉籽，中间的硬芯一并去掉，其余部分切成颗粒。
锅内烧水，将梨子和冰糖（冰糖可根据自己口味添加，我一般是一斤梨子加二两冰糖）一并倒入，熬制大概半小时，中途最好不要加水，所以第一次加水自己得加够，熬制的时候可以不加盖，以免变色，影响食欲。
待半小时过去后，冰糖梨子汤也熬好了，如果觉得不甜，还可以加些白糖调味。其实做法也很简单，但要注意：梨子切好后得马上入锅，否则容易变色。
我还是得改变自己的坏习惯了，吃梨别吐渣了，熬成冰糖梨子汤，夏日饮品，就它了。
分享到:
閱讀更多 翠兒香廚房 的文章
