自从脂肪从「不健康」的范畴里被平反，牛奶的产量就逐渐上升。原因之一在于，消费者们对牛奶制成的优质高脂产品如芝士、奶油的需求量越来越大。
「谈脂色变」成为过去式
高脂食品成为健康新宠
根据彭博报道，去年美国消耗了 535 百万吨芝士，人均消耗 35 磅；而黄油用量也达到历史最高的87 万吨，并预计，截至今年底这个数字还会增长8%。
亚洲市场的消耗量增加也很明显，市调公司英敏特的数据显示，仅在2009—2014年间，中国的芝士进口量就增加了70%。
芝士和奶油为何火了起来？这与脂肪的地位提升密切相关——
根据瑞士银行的数据，健康人士，尤其是那些对碳水化合物很在意、拒绝吃面包的人，都认为摄入黄油等优质脂肪更健康。在美国国家餐饮协会的评估中，手工奶酪已经成为2017年度潮流食物之一。
芝士就是力量
健康美味找不到理由拒绝
芝士风潮兴起后，各大快餐品牌都做了相应的改良。比如必胜客就推出了可以外送的芝士主题披萨，这款披萨由切达奶酪和乳花奶酪制成，撒满了香浓黄油，可以说是十分诱惑了。而全球三大披萨品牌之一的棒约翰，为了提高竞争力，在原本芝士充足的披萨上又添加了芝士粉末。汉堡王也不甘示弱，重新推出了 2009 年的老产品——广受好评的夹心芝士球。
不知不觉中，身边的快餐品牌们已经努力让自己美味起来，并用它们的浓情攻势悄悄俘获了我们的味蕾。
然而，美味只是其中的一方面，芝士之所以能受到健康达人的推崇，另一方面在于其所能提供的饱腹感，与其中的蛋白质、钙、脂肪、磷等营养成分，可以给人带来充沛的能量。在控制碳水化合物摄入的情况下，适当增加蛋白质和优质脂肪的摄取，反而可以将身体的代谢模式从「储能模式」转化为「消耗模式」，令人更容易达到减脂目标。
因此这些快餐品牌，并不是提升了口感这么简单，幸福感满满的芝士和奶油，完全可以成为日常健康餐饮选择。只是，想要拥有美好身材，真正会令人发胖的高碳水食物一定要尽量避免，适当控糖仍然不可忽视。
芝士、黄油、五花肉、培根……想知道还有哪些看似高热量的美食吃不胖？敬请留意幸福减肥教后续内容哦~
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