二十万吃货的精神故乡
本杰明·富兰克林曾说：“啤酒是上帝爱我们的证明。”说到啤酒，有一个段位极高而神秘的派别总是撩动着爱酒人的心弦，它们往往千金难得、万里难觅，甚至有些已经失传……那就是修道院啤酒（Monatic Beer）。
但在人们的印象中，修道院一直是一个严肃的宗教机构，是修道士们忙着隐居修行的场所，似乎与啤酒的享乐风格格格不入。
那么，修道院啤酒究竟从何而来，禁欲主义的修道士们为什么会去酿造啤酒呢？
01：修道院啤酒的由来
修道院啤酒的历史据说可以追溯到公元五世纪，比利时的修道士发现，用自酿的烈酒可以提供能量度过斋戒期，开创了比利时酿制啤酒的传统。
加上修道士们往往自给自足，需靠劳动养活自己和支持修道院开支。因此，他们以当地盛产的麦子酿酒自饮并销售，剩余的钱则捐助当地的慈善机构。
02：分类
修道院啤酒主要分为真正由修道士参与酿制的 Trappist beer，和非修道院酿造、带有修道院啤酒风格的 Abbey Beer。
Trappist（特拉普）是天主教的一个教派，1997年，六家比利时、一家荷兰和一家德国的修道院共同成立了国际特拉普会联盟（The International Trappist Association, ITA），仅有 ITA内的修道院成员所生产的啤酒才能被称为Trappist beer。
而 Abbey 意即“修道院”，因此 Abbey beer 可以看作一切遵循传统 Trappist 酿造工艺生产出的啤酒总称，酿造者包含修道院授权的商业化酒厂等。
03：常见修道院啤酒
智美 Chimay，比利时
1862年斯高蒙特圣母玛利亚修道院成为了第一间以 Trappist 为涉足商业市场的修道院，他们酿造的啤酒以“智美（Chimay）”命名，完全按照古代修道院传统的自然酿造、发酵和瓶中的再次发酵等工序，力求保持修道院啤酒最原始、最甜美的味道。比较出名的有蓝瓶、红瓶和白瓶三款经典产品。
罗斯福 Trappistes Rochefort，比利时
从1595年酿造啤酒开始，他们一直在坚持酿造三种可以窖藏至少5年的啤酒，而且与其它的修道院啤酒不一样的是他们的产量很低，只酿造足以维持寺院经营以及一些慈善事业的量，他们坚持只要能够养活自己就绝不增加产量，这也造就了一个限量供应的具有独特风味的修道院啤酒。
粉象啤酒 Delirium，比利时
一直遵从传统古法酿造工艺的Huyghe 家族拥有众多的啤酒产品，如家族的当家红星“Delirium”（大粉象）系列啤酒。其中，Delirium Tremens（浅粉象），被誉为“世界第一啤酒”。该款啤酒首次酿造于1988年12 月并于1989 年7 月在“根特节”上亮相。“浅粉象”色泽浅黄、透亮，酒体醇厚，口味醇和，含有丰富的果香味，饮后回味悠长，曾被美国啤酒猎头Stuart A. kallen评选为“当世最好的啤酒”。
04：好酒配好食
麻辣小龙虾，信良记
来自八百里洞庭湖的天然清水稻田虾，食用稻花长大，个大干净。
秒冻锁鲜保有“原汁弹嫩”，精选装盒，虾身整齐饱满，肉厚直弹牙花。
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