雖然每天變著花樣做三餐，但總有不知道該做什麼菜的時候。每當這個時候，炒一盤土豆絲準沒錯~又酸又辣又爽口的土豆絲，超開胃，超下飯，剛端上桌就秒光，實在太香啦~~
食材：土豆 青椒 植物油 鹽 姜 蒜 蔥 花椒 辣椒 油 白醋 1.土豆削皮，洗淨；青椒去蒂去籽洗淨；土豆切成細絲後，用清水浸泡片刻；可防止土豆絲變色，而且可去除多餘的澱粉，這麼炒出來的土豆絲更爽脆 2.青椒、薑片、大蒜分別切絲；小米辣切斜段；小蔥切斷，將土豆絲控幹水分
3.不粘鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入薑絲、蔥段、適量小米辣、花椒爆香，放入土豆絲翻炒 
4.放入白醋，翻炒均勻；再調入鹽，繼續翻炒，放入青椒絲、蒜絲、剩下的小米辣，翻炒均勻 
5.放入辣椒油，翻炒均勻，關火。
【酸辣土豆絲】做好啦~土豆絲要想炒得爽脆好吃，一定要給土豆絲浸泡清水~調料可根據個人口味調整~
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