相信大家對國外小龍蝦氾濫一事還記憶猶新，而如今又有一種水果被中國吃貨盯上了，活生生吃成國家保護植物。其實這種水果就是水椰子了，可能大家對它不怎麼熟悉，因為它是一種熱帶水果，長得跟刺球非常相似，只有在我國的熱帶地區才有種植。我們國內種植水椰子最多的地方就是海南，一開始水椰子只在當地受歡迎，後來隨著去海南旅遊的人不斷增多，水椰子的美味就被人們發現了。水椰子的果肉清甜，口感跟椰肉差不多，它的果肉是一塊兒一塊兒的，像果凍一樣的。水椰子的外殼比較堅硬，去採摘的時候比較容易劃傷，所以它的價格也不便宜。外形像流星錘武器的水椰子，果肉口感和果凍一樣，而且味道還是甜的，一袋果肉售價約10元。
水椰子的外形長得如同一個流星錘一般，可以將它擺成三十多瓣，每瓣再打開，當中都是晶瑩剔透的果肉，帶有淡淡的甜味，吃起來很是柔韌，有些地方會再加入一些其他水果以及糖水，將它做成甜品。但是水椰子的保鮮期很短，即使放到冰箱道中也只能維持三天。
在中國水椰子是國家二類的植物保護對象，這完全是因為人們被它的美味所吸引，由於它採摘的困難，種植的難度，導致了水椰子目前已經瀕臨滅絕，這種聽都沒聽過的水果，更沒有機會品嚐了。但在中國由於過度砍伐和採摘果實，使水椰林的生長及天然分佈受到極大影響。加上封港又使大片水椰林樹葉被砍去，作蓋房屋、工棚等。若不加強保護，將淪於瀕危狀態。
經過水椰子的這件事情，不得不感嘆我們這群中國吃貨的強大，真是什麼事情都難不倒我們的，國外的那些什麼小龍蝦氾濫，在中國根本就不可能存在這種事情發生。
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