白茶、六堡、生普、熟普，都有茶餅的形態。追溯起來，早在唐代就已經有茶餅了。
如今的茶餅，肇始於雲南普洱茶。餅茶屬緊壓茶,外形美觀，為圓餅形，酷似滿月。每七餅圓茶為一個包裝，故稱“七子餅茶”。
在雲南少數民族文化中，“七”是一個吉祥的數字，象徵著多子多福，七子相聚，月圓人圓，圓圓滿滿。
很多人在面對普洱餅時往往不知如何下手快速方便的把餅拆散。
結果小編聽到有人說：用剪刀、用螺絲刀、用菜刀、用手直接掰一塊……常喝茶的人肯定會覺得不可思議吧。
茶餅壓制，確有鬆緊之分。
但總體上講，徒手生掰仍然不是一個明智的選擇。有些朋友，善於巧妙借用各種工具。
但剪子、改錐、榔頭什麼的，也就不要跟著添亂了。殺敵一千，自損八百。這些“武器”殺傷力太多，一不留神容易傷到自己。
至於竹製的茶匙或是茶針，本是茶席上的小物件。它們過於脆弱，這種力氣活還是別麻煩他們了吧？
［正確打開方式］
正確方法是用一把順手的茶刀來拆分茶餅。
茶餅看似結實，但其實拆時也要用巧勁。如果亂戳一起，一方面事倍功半，另一方面還容易將茶餅戳碎。本是一餅好茶，愣是給拆成了“高碎”。
1、 其實不管哪類茶餅，都是一層層壓在一起。因此，找到層與層之間的銜接點最為重要。畢竟，那才是茶餅最為脆弱的部分。所以用蠻力說不定弄巧成拙，用巧勁必會事半功信。
聰明的人總是能花費最小的精力取得最大的成功。會巧幹會變通的人與眾不同，而且並不介意與眾不同。
2、找好切入點後，將茶刀順勢插入茶餅。注意，第一個動作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多，則越為成功。
3、 隨後，慢慢橫向移動。也就是說，將茶餅的“創口”由“點”變成“面”。
4、先插後掃，接著就可以撬了。請注意，這個動作是撬。利用槓桿原理，慢慢的撬開茶餅。
5、這樣取茶，既不費力還可以很好的保持完整度。相比之下，白茶更為鬆軟好撬，可稱為入門級的練習茶。至於普洱茶，一般壓的更緊，實操起來，則真是需要機智與勇敢相結合了。
平日裡喝茶，並不需要完全把餅拆的太散，避免氧化太快。可以先拆成塊狀，喝時再細解成散條索狀。
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