这家店在棠下开了7年，是这条街的老字号
老板是正宗的潮汕澄海人，广州卖澄海卤鹅的第一人
现在还卖起蚝仔煎、菜粿、拔丝芋头…
在老家大排档吃过的，这里都能吃到
“7年了，来的人还是那么多”
住周边的人平常都会过来吃，一到放假就会迎来更多潮汕人，位置很宽敞，室内大排档也吃得很有味道。
“澄海卤鹅，广州第一人”
老板阿叔是潮汕澄海人，7年前在科新路这条食街开了第一家潮汕菜，他说广州最早卖澄海卤鹅的就是自己。
卤水在潮汕一直都是神一般的存在，卤水狮头鹅更是当仁不让的宴席头牌。
即使现在天天都有得吃，但一到过节回老家，乡里的老大爷都会笑嘻嘻地问你，“返来食鹅肉啊？（回来吃鹅肉啊）
卤鹅都是老板自己或是潮汕师傅出手卤制的，单是鹅皮就咸鲜软韧，一股感人的家乡味道一口就升温。
绵密紧实的鹅肉，还有微结的鹅朥，看一眼就流口水了。
吃卤鹅一定要蘸自制的蒜泥醋，一扫口中的油腻，可以吃一大盘！
以前吃鹅只吃没有骨头的鹅肉，现在更爱啃鹅头，一口气三个都嫌少。
“潮汕人的标志性食物”
关于蚝烙的传说，是潮汕人从小吃到大的一种街边美食，大人奴仔都爱吃！这里28块可以吃一大盘。
蚝仔多到数都数不过来，而且都是肥大个。
蚝仔裹上了番薯粉和鸡蛋才去煎的，外皮香脆，耗肉肥美鲜嫩。
夹一大块就吃得不亦乐乎，天气冷一定要趁热吃！
潮菜老式蒸鱼，潮汕人的地道做法，在老家的家常便菜，这里的味道简直跟家乡老妈做的一模一样！
下锅开火前在鱼上面放上满满的佐料，特别是放了细切的肥猪肉。
这样鱼肉吸收了猪油，蒸出来的口感更加滑溜好吃。
我们点的是草鱼，比较家常的淡水鱼，这样的蒸法做出来鲜而不腥，而且鱼刺也不多。
送饭会超级好吃，胶已人一定懂。
除了这些，还有不少潮汕小吃小炒，一群人点上一大桌才吃得够满足！记得要早点来哟，不然晚上人多需要等位。
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“广州数一数二的潮汕馆”
这家店说大不大，说小不小，到了晚上人都不约而同地聚在一起，只为一桌潮菜。
毕竟能在家乡以外吃到正宗的家乡菜，是一件多么难得的事情，吃一顿就治愈一天！
潮汕的经典菜基本都可以在这吃到，7年来价格不涨。
老板是亲和爽快的潮汕大叔形象，经常忙活于厨房，偶尔有亲朋好友来光顾就出来喝几杯，然后下一秒就又去忙活了。
如果你还在苦思去哪吃潮菜，记得棠下科新路就有一家老字号。
肥信潮菜
| 人均 |
￥69
| 营业时间 |
10：00-10：00
| 地址 |
中山大道科新路天园食街（骏景花园西门）
（地铁5号线科韵路B出口或者BRT棠下站）
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