01
曾经的我，喝酒非常豪爽，来者不拒——只要有人敬我酒，我总是脖子一仰，干了。
因为不知道“挡酒”， 后果也是很可怕的，经常喝醉了。
故此，老公送我一个外号“拼命三娘”。他说史上有三郎，你是女的，喝酒却这么拼命，那肯定就是“拼命三娘”了。
其实，不因为别的，只是因为三娘我不知道这里的规矩：原来喝酒是要用手挡的，嘴上说“不要”，是没人会当真的。
所以我总是被灌酒，啤酒还好，顶顶害怕的是这里的老酒，一喝第二天就头疼，这让我百思不得其解：我可是喝着老酒长大的，怎么到了这里，同样是老酒，就会头疼呢？
这些年，我喝过很多老酒，也问过很多人，但依然还是头疼，依然还是无解。
02
但，在我们老家喝老酒我从来就没事一样呀，不管什么酒，从来就不头疼。
记得2008年清明，我们一家三口回老家看望父亲。
清明的前一个晚上，不知道为什么，我们就说到了喝酒，侄女非要我和三姐拼酒，说她想知道我们俩到底谁的酒量好？
喝就喝，谁怕谁呀？就这样，侄女当证人，我和三姐喝酒。
因为第二天要扫墓，家里的碗都装满祭品，侄女居然拿出了2个装汤的汤盆来。
老天爷，那一盆咋地也要一斤多吧？可是我们都喝下了，后来邻居来了，也和我们一起喝酒。
不记得那晚上我们喝多少酒了，只记得嫂子不停地我们倒酒，我喝完后倒头就睡。
第二天醒来后，只是觉得头有点晕，却一点也不觉得疼。
所以近20年来，这问题一直在困扰着我：为什么同样是米酒，喝完以后却是不一样的反应呢？
03
2017年6月24日晚，应朋友之邀请去他们家喝酒。
桌上都是同行，所以气氛很融洽。
本来我是喝啤酒的，后来他们一直怂恿我喝老酒。
一听说是老酒，我赶紧摇头：“不喝，不喝，我喝不得你们这里的老酒，不然明天准头疼。”
“谁说喝老酒会头疼的？我这可是自己做的，我亲手做的老酒。”
于是，我第N次说起自己的困惑——喝老酒头疼一事，希望这次能有人给我明确的答案。
果然，我的话还没说完，就有人给解答：“王老师，你喝酒头疼是买来的酒还是自己做的？“一般都是买来的酒更厉害，自己做的有时候也会头疼，所以我害怕喝老酒。”
大家笑，并七嘴八舌地解释。
04
原来，水酒（所谓水酒就是放的时间较短，加水较多的那种米酒）的利润较低，为了提高利润，他们必须非常讲究酒的保鲜和贮藏，不然不仅没钱赚，甚至会亏本。
最常见的保存方法有2种：
第一种，是在酒里加农药乐果。这是原话。不是我杜撰出来的。
因为乐果的张力非常大，在一坛酒里只要滴上一两滴的乐果，那分子就可以布满整个表面，所以什么细菌啦，什么小虫子啦，统统搞定。
这样，即使是加水再多的水酒，也不容易坏掉，而你要是恰巧喝到这种加了乐果的水酒，头疼就是在所难免的了。
当然，毕竟乐果是农药，添加它要慎之又慎，所以绝大多数人会选择第二种保存方法。
第二种方法是，在酒里加桃树叶。
百度介绍，桃树叶有毒。桃树叶可代替氯仿或其他麻醉药毒杀按蚊；嫩叶比老叶好，鲜叶比陈叶好，叶片搓碎比浸渍好。因桃叶含配糖体，搓碎时经酶作用可放出氢氰酸。
所以在坊间，凡是家有酿酒出售的，都会在酒里加上新鲜的桃树叶，而桃树叶就是让我头疼的罪魁祸首！
怪不得，我每次一喝老酒就头疼，一喝老酒就头疼。
05
那为什么我喝不是买来的，就是自家酿的老酒也会头疼呢？
同行继续解释：
为了简化采摘桃树叶以及保存的繁琐，这里几乎的酒饼都加入一定量的桃树叶，所以只要我喝到一定量了，一样会头疼。
导致我头疼的还是桃树叶，而不是米酒或者是谁酿的问题。
那一刻，我真的有醍醐灌顶的感觉：困扰我整整19年的问题就这样迎刃而解，让我头疼的问题已经不再是问题。
为了感谢帮我澄清头疼问题的物理老师、化学老师，我又一次举起手中的杯子，当然是啤酒了：为了不再头疼，我将不再轻易喝这里的米酒。真没想到，小小一杯米酒里头也大有乾坤啊。
马克思他老人家说得没错，“资本如果有百分之五十的利润，它就会铤而走险，如果有百分之百的利润，它就敢践踏人间一切法律，如果有百分之三百的利润，它就敢犯下任何罪行，甚至冒着被绞死的危险......”
在真相大白的那一刻，我真想大声告诉所有人：米酒虽好，可不要贪杯哦。因为现在的米酒，早已不是我们所认识的米酒了。
但如今的三娘再也不拼命了，拗不过朋友的执意，最后还是和朋友吹了一瓶小U啤酒，一瓶而已——杜康虽好，但生命价更高！
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