冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人
体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃
冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和
休闲食品。下面是各种口味冰淇淋的制作方法。
一。苹果冰淇淋
材料：苹果 500g，白糖 150g，新鲜牛奶两瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及 1000 克
开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
二。香蕉冰淇淋
材料：香蕉 750g，柠檬 1 只（或柠檬汁一小碗），奶油 450g，白糖 450g。
工艺：将柠檬 1 只洗净切开，挤汁待用；白糖加 1500 克水，煮沸过滤；香
蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，
置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
三。果子露冰淇淋
材料：牛奶 400g，糖 100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石
榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油 50g。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起
加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮 10 秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，
冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
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