蓮子百合綠豆湯
蓮子百合綠豆湯的做法
- 綠豆1杯(大概200毫升)，蓮子3/4杯(大概150毫升)。
- 蓮子和綠豆洗淨後加入水7-8杯。
- 放入電高壓鍋中用“粥”檔煮熟，新鮮百合洗淨掰成片。
- 放入煮好的綠豆湯中沸煮兩分鐘，加入冰糖調味即可 。
冰糖綠豆銀耳湯
冰糖綠豆銀耳湯的做法
- 將綠豆清洗乾淨，添加適量水，浸泡過夜。將銀耳添加適量水，浸泡過夜，將銀耳完全泡發，瀝去泡過的水。
- 摘去根蒂，撕成小朵，再衝洗乾淨，瀝去水，泡好的綠豆瀝去髒水，沖洗乾淨。
- 煮鍋中添入約1.5升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，中火煮開後轉小火煮約50分鐘。
- 放入綠豆，再蓋上鍋蓋繼續煮約30分鐘，放入枸杞，略攪後關火，放入冰糖，攪勻，晾至微涼後即可食用。
超快速煮綠豆湯
超快速煮綠豆湯的做法
- 綠豆加水浸泡一夜，夏天我都放冰箱裡冷藏浸泡。
- 第二天早上，綠豆加冷水加冰糖入高壓鍋煮，高壓鍋上汽後，叫兩分半鐘即可關火。
秘製綠豆湯
秘製綠豆湯的做法
- 準備材料：糯米、綠豆、芒果、蔓越莓幹、糖桂花和冰糖(芒果和蔓越莓幹可省略，也可以用其他水果或乾果代替)。
- 糯米和綠豆浸泡過夜，糖桂花和冰糖用涼開水泡開，入冰箱冷藏備用(甜度自己調節)。
- 糯米和綠豆分別入鍋隔水蒸熟，放涼後入冰箱冷藏(綠豆一定要用蒸的，這樣做出來的湯才清澈，蒸的時候可以放一點點水，不能多，多了蒸完就變成湯了)。
- 吃的時候，把桂花水瀝出來，加入糯米、綠豆還有芒果丁和蔓越莓幹(所有材料準備好後入冰箱冷藏，吃的時候再加在一起，這樣湯清澈，米和豆也更有嚼勁) 。
冰糖百合綠豆沙
冰糖百合綠豆沙的做法
- 綠豆淘洗乾淨，提前用冷水浸泡。 鮮百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝乾備用。
- 泡好的綠豆加水用大火煮開，轉小火煮至綠豆開花。然後將洗淨的鮮百合放入，繼續熬煮。
- 熬煮至綠豆和百合酥爛，加入冰糖調味，待冰糖全部溶化關火。
- 等溫度降至不燙的時候，用食物調理機直接在鍋中將食材攪打成細沙狀即可，冷藏之後口感更佳。
綠豆南瓜湯
綠豆南瓜湯的做法
- 綠豆清洗乾淨，這裡我用了半小碗的量，南瓜去皮切塊，小碗口大的南瓜我用了一半。
- 高壓鍋內放入水，放入洗淨的綠豆大火煮沸後，煮壓10分鐘，關火，自動放氣。
- 放入切好的南瓜和適量冰糖，再次開大火，高壓鍋蓋閥冒氣後，可以關火了。
- 待高壓鍋冒完氣，如可以當時喝，南瓜甜，可以不放糖，如要放冰箱還是依個人口味加糖，放冰箱儲存，隨喝隨取，冰涼解渴。
蘇州特色的綠豆湯
蘇州特色的綠豆湯的做法
- 綠豆和糯米用冷水浸泡六小時以上，我一般會提前一晚上睡覺前浸泡，早上七八點鐘起床就浸泡好了。
- 淘乾淨綠豆和糯米，瀝乾水，分別用蒸籠蒸熟。一般蒸15～20分鐘後熟透。用兩層的蒸籠的小夥伴們要注意了，要把糯米放在綠豆的上面，不然糯米飯會變綠色了哦，（蒸架上鋪上一層紗布，防止豆和米從蒸架洞眼掉出來）。
- 煮開一壺開水，把開水倒在容器裡，放冰糖化開，等到冰糖水變涼後用小湯匙放薄荷精，注意了，每次小點小點放，嘗下味道，調到自己喜歡的清涼度就可以了，如果感覺太清涼就再加涼開水調試，調試完後把水放冰箱裡冷藏即可。
- 放入各種喜歡的果脯、糖蜜餞，加滿冰涼清爽的薄荷水，適量的白砂糖，喝上一碗自己製作的綠豆湯，一掃夏日的炎熱。
綠豆湯
綠豆湯的做法
- 綠豆放入冷水鍋，加蓋，中火煮至開花。
- 加洗淨的百合和冰糖，繼續加蓋煮至綠豆和百合酥爛。
百合綠豆湯
百合綠豆湯的做法
- 這裡使用的山姆廚房鮮百合。綠豆提前一碗用清水泡著。
- 百合洗去黃泥，掰開一瓣一瓣的。綠豆，冰糖加水放進電飯煲或者電燉鍋裡，燉上一小時。
- 喜歡出沙的口感就燉煮久一點，喜歡清爽的口感可以縮短煮制的時間。
- 鮮百合比較容易熟，我們最後十分鐘的時候放進去。綠豆湯煮好了盛出來放涼，冷藏後實用更舒爽。
藕絲薏仁綠豆湯
藕絲薏仁綠豆湯的做法
- 綠豆和薏米都提前浸泡2、3小時，蓮藕洗淨去皮刨成細絲。
- 水燒開，把所有原料一同下鍋煮熟即可，吃的時候也可以加點冰糖喝甜的。
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