對於上班一族來說，每天都苦惱應該吃什麼，畢竟帶著一身疲倦回家實在是不想下廚了，但在外面吃呢又不合胃口。今天剛好立秋下班也比較早點，想想就做一道升級版的涼拌，主要烹飪方法簡簡單單，就能做出一碟營養非常的下飯菜。
今天呢給大家推薦的一道涼拌菜，它有葷有素，食材也用我們餐桌常見的紅蘿蔔、青瓜、雞肉等。紅蘿蔔含裡的硫素能刺激我們的細胞，有效的預防外來癌物侵蝕，青瓜的葫蘆素C也可提高我們的免疫功能，常吃可令你皮膚更美哦。有這麼多益處的涼拌菜，想必你已經蠢蠢欲動要嘗試了吧。如果你喜歡我的菜譜，歡迎收藏與分享哦，讓更多的人學到它的做法。
【涼拌雞絲】
食材：雞脯肉（250克）青瓜（根）胡蘿蔔（根）
輔料：姜、香油、鹽、蠔油、醬油、料酒
製作步驟：
1、 鍋內加入涼水沒過雞脯肉，放入切好的薑片大火燒開，水開之後加入3勺料酒與1勺的鹽轉成小火，繼續煮15分鐘，讓雞脯肉熟透。
2、 胡蘿蔔與青瓜洗乾淨後，對半切開再切成絲。
3、 雞脯肉熟透撈起放涼瀝乾水分，鍋內的水不用倒掉直接下胡蘿蔔絲與青瓜絲，燙30秒撈起。
4、 雞脯肉放涼後帶上一次性手套，將其手撕成絲和青瓜絲、胡蘿蔔絲一起，加入少許半勺鹽、1勺蠔油、1勺生抽一起拌勻。
5、 熱鍋下油燒開之後，淋到拌勻的雞絲上，再撒點白芝麻即可上桌享用拉。
暖心小貼士：雞肉有益我們的五臟，補虛調經，身體嬌弱的夥伴們可以多吃些哦。如若你有更好的雞脯肉做法，不妨留言一定探討。
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