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都說民以食為天，
吃作為人類千萬年間的本能，
從骨子裡鐫刻著生活的記憶。
早中晚三餐那是正宮娘娘，
每天雷打不動要多多問候，
各色零食是佳麗三千，
看似可有可無，
卻撐起了我們休閒時光的胃。
然而，現在的零食，
為了追求口感和銷量，
漸漸也走上了歪路，
高油高糖是普遍現象，
最扼腕的是，
要加入許多新奇的
添加劑，吃了，有害健康。
真懷戀小時候，
那些伴隨我們成長的小零食，
沒有華麗的包裝，
沒有小鮮肉代言，
卻靠著自然的淳樸好味，
在記憶中深深駐足。
楊若晨，一個80後湖北小哥，
骨子裡有著湖北人特有的聰慧和硬氣，
本在央企做著一份人人羨慕的工作，
卻因為一袋小小零食，
萌生了回鄉的念頭。
在外地打拼多年，
各種新奇小食吃了個遍，
最忘不掉的，
卻是兒時灶邊，
奶奶的一手炸麻花的回味。
面是上好面，
文火慢慢炸，
及時翻個面兒，
麻花自然香。
如今，童年早已遠去，
但藏在記憶力的味道，
因為時時回憶，
愈發日久彌新。
終於在2017年的一天，
楊若晨撇下一支辭呈，
回到襄陽老家，
他，要去追尋記憶中的味道。
家鄉的田地，盛產小麥
不用機械，遵循古法，
就用這最常見的食材，
楊若晨要還原一個奇蹟。
麻花，看起來簡單，
但是要做出這口簡單，
卻沒有想象中乾脆。
循序漸進的10道工序，
差一道，
都無法成就這口嘎嘣脆。
選出最好的小麥粉，
精心搓揉，
為麵粉注入能量。
上了勁的麵糰，
勁道地恰到好處，
老師傅手法熟練，
一搓一捻間，
一根麻花初具雛形。
然後下鍋，
上好的植物油
低溫烹炸，
使得麻花的面香昇華。
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按如下操作就可以啦~
炸好的麻花，
均勻附上秘製香辛料，
再到自然冷卻，
裝入牛皮密封袋，
一口入魂的嘎嘣脆，
才算實實在在被造就。
十道工序只是敲門磚，
學會了未必做得一手好麻花，
反覆幾次，楊若晨發現，
出來的麻花，與想象還是相差甚遠，
原來，傳統的方法，
調味料在麻花表面不均勻，
經過1年反覆嘗試，
楊若晨將香辛料做成極小的粉末，
均勻噴在麻花表面，
解決了麻花不入味的問題。
黃楝公社手工老灶麻花，
傳承古法秘製，
真正的全手工麻花。
一口下去，面香四溢，
酥脆的口感
給牙齒帶來前所未有的享受。
雖然有經過油炸，
但卻絲毫沒有油膩的跡象，
倒像是乾燒、烘烤而來的。
麻花不是天津大麻花那種巨無霸，
身材小巧細長，一口一根。
海苔味麻花，
十分少見，
吃起來甜鹹中透著面香，
每次都忍不住舔手指。
日式鮮蝦味，
聞起來有海鮮的味道，
吃著卻總讓人想到小時候的蝦條，
滿滿都是回憶。
泰式甜辣味，
聞起來有點燒烤味兒
吃起來，甜中帶點辣，
卻辣得很安分，
怕辣的小夥伴
也可以放心大快朵頤。
幹吃嘎嘣脆，
放在泡麵、火鍋、麻辣燙裡，
又是一種新滋味。
解鎖黃楝公社手工老灶
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