在众多野生菌中，干巴菌香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷，很多小伙伴都超级喜欢吃，而干巴菌炒饭作为最便捷的一种吃法，既管饱，更是养嘴又养生~
雨季，野生菌作为上桌率最高的美食，这个夏天，没吃过几顿菌子简直都白过了，
而这家藏在昆明市区的街边小店，却能把一份家常的干巴菌炒饭炒的这么板扎。
原以为炒饭大神，都是50多岁的油腻大叔，结果掌勺的却是个90后小伙（帅到不愿出镜），
炒饭手艺，丝毫不比炒了几十年的老厨师逊色，干巴菌炒饭，米饭油黄澄亮，带着菌子香满屏溢出。
炒饭用的干巴菌是提前炒制过的，使干巴菌更加香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，
入口醇香绵长，嚼味无穷，别有一番滋味。
加了火腿丁的炒饭，有火腿和菌的鲜香，香气浓郁，滋味更加醇厚，令人食后难忘。
炒饭用的米饭，选的都是优质大米，头天蒸好、摊凉并冷藏过的“隔夜饭”，
专门用于第二天炒制干巴菌炒饭。
大米的香浓、干巴菌一股酷似干巴的浓郁香味，二者结合做成干巴菌炒饭，味道妙不可言。
用提前炒制过的干巴菌炒出来的炒饭，比新鲜干巴菌炒出来的口感更棒，
但是吃起来却一点不腻口，吃到碗底都不油腻。
干巴菌芳香馥郁，嚼起来更是鲜美无比，
黑、红、绿相间，闻起来香气四溢，吃起来咸鲜微辣，那种美味奇香让人欲罢不能。
虽然市场上干巴菌卖到1000元一公斤，可是这里的炒饭，干巴菌给的分量可不少，
夹杂着香喷喷干巴菌的炒饭，鲜香辣爽，一口接一口，完全停不下来。
如果觉得自己手艺高超，想尝试自己炒，他们家还有瓶子装的炒制过的干巴菌和牛肝菌，
完好的保留了菌子天然香气，嚼起来也干、香、脆，光吃或者炒饭都很不错哦。
不论是油炸牛肝菌还是油炸干巴菌，首先扑入味蕾的是极其浓郁的鲜香味，
并伴随着极佳的嚼劲，回味无穷，而且用料讲究，没有任何的添加剂，大可放心食用。
要说到他们家的腐乳洋芋，那也是一绝，
每次吃干巴菌炒饭都会来一份，地道的云南风味小吃，
有香菜卤腐汁拌出来的才够味，腐乳香洋芋脆。
只用市面上最好的腐乳来拌，洋芋提前煮好切成条状，吃起来极入味。
细煮慢炖10小时而成的冰糖银耳羹，晶莹剔透、润滑细腻，入口甜而不腻、糯而不糠。
银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，
还可以养颜润肤，特别适合爱美的小仙女，煮出来的冰糖银耳羹润滑软糯，一口下去满嘴顺滑。
另外，他们家还有秘制的爆炒小田螺，分量也是足足哒，
用嘴吸一吸，辣味全都从田螺壳里面出来，嚼起来非常带劲，当做小零嘴一级棒。
差点忘了这碗传统酒曲发酵的甜白酒，粒粒晶莹、蜜甜鲜爽、香气纯正饭后来一碗清凉爽口，元气满满。
糯米酿造而成的甜白酒，营养丰富，色泽白润，清凉透明，口感醇甜，
那糯米甜酒特有的清新香气，风味独特。
他们家还有各类的米线、炒饭和小吃，满满一面黑板报写满了小店特色，
都是老板最拿手的，喜欢的小伙伴去尝一尝。
这么多好吃的小吃在哪里，昆明市中心五华区兴华街31号就是了，一个人15块左右吃得饱饱哒。
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