中國是一個美食文化博大精深的國家，有很多的代表性美食，而且每一個地方都有自己的美食特色，就連外國人來到中國以後，都會對中國的美食情有獨鍾。
中國的美食地域之分還是比較明顯的，每一個小的區域都有一些屬於自己的飲食文化，除了那些能夠登上大雅之堂的美食以外，還有很多街邊的特色小吃，讓人看見就想流口水。
不過在國內的眾多城市的眾多街道上，都能尋找到一種街邊美食，這一美食在國內可以說是很接地氣的食物，尤其是在夜市、早市或者是學校周邊等這樣的場所，幾乎都能看見這一美食。
這種美食就是年輕人們很喜歡吃的街頭小吃烤冷麵，不過它只是叫做烤冷麵，但是很多地方用的食材都是板面，說到烤冷麵，最正宗的地方就是東北了，沒有一個地方的烤冷麵比東北的好吃。
可以說烤冷麵也算是東北街頭小吃的一個代表了，分為鹹口以及甜口，如今烤冷麵在國內這麼受歡迎，也算是替東北的美食長臉了，也讓那些吐槽北方美食的人可以閉嘴了。
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