清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼
所需材料：鲳鱼、黄酒、姜、葱、盐、鲜酱油、胡萝卜
操作步骤：
1、准备食材；
2、鲳鱼去腮去内脏，清洗干净，两面身体可以划几刀；
划几刀
3、鲳鱼放在碗里，放适量的盐和料酒，把鱼身都抹一下；
4、切姜丝，鱼身上和下面都放一些，鱼肚子里也塞一些，腌制十五分钟左右；
腌制
5、把鱼放到盘子里，放进蒸锅，大火烧开，蒸十分钟左右，关火焖五分钟；
蒸鱼
6、蒸鱼的汤汁倒到一个碗里，加少许鲜酱油；
7、起油锅，切少许胡萝卜丝和姜丝进去爆炒，然后倒入到汤汁中；
汤汁
8、鱼身上撒葱花，将汤汁浇到鱼身上即可。
清蒸鲳鱼
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