人的身体体质，按中医来分，可归纳为寒性体质、热性体质、实性体质、虚性体质四大类，蔬菜按其“食性”也可分为：热性蔬菜、温性蔬菜、寒性蔬菜和凉性蔬菜四大类；那么什么样体质的人应该食用什么样“食性”的蔬菜才适合呢？今天我们给大家做个介绍：
一、 寒性体质的人要多食用温、热性的蔬菜：
（1） 寒性体质的人的特征：怕风、怕冷，经常手脚冰凉，很容易的伤风感冒，喜爱热的食物和热的饮料；不喜欢喝茶；面色和嘴唇苍白；舌头呈淡红色；平时无精打采，精神不振，讲话、动作没有力气；女性月经来迟，且推迟天数增多，血块也多。这种类型的人，就属于寒性体质的人。
（2） 寒性体质的人，建议要多食用温热性质的蔬菜，温热性质的蔬菜主要有：韭菜、姜、蒜、辣椒、葱、芥菜、芥蓝、甘蓝、芥子、花椒、红枣、南瓜、板栗、紫苏等；
二、热性体质的人要多食用寒凉性的蔬菜：
（1）热性体质的人的特征：经常口渴、口臭、嘴起泡、破嘴皮；喜爱喝冷饮、冰冻的食物；害怕热，平时出汗多，手脚、身体长时间发热；咳嗽、痰多；容易生痘疹、脸发红、眼眶经常带血丝；平时时常便秘，小便少而发黄；时常烦躁不安，容易失眠，脾气大；女性经期经常提前，分泌物异味浓重。这种类型的人，就属于热性体质的人。
（2）热性体质的人，建议要多食用寒凉性质的蔬菜，寒凉性质的蔬菜主要有：苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、萝卜、西红柿、莲藕、茭白、莴笋、竹笋、白菜、菠菜、苋菜、芹菜、生菜、空心菜、马齿苋、蕨菜、苦菜、香椿、莼菜、绿豆芽、豆腐、金针菇、蘑菇、草菇、黄花菜、败酱草、鱼腥草、海带、紫菜、百合、魔芋、慈菇、菱肉等等。
三、实性体质的人要多食用寒凉性的蔬菜：
（1）实性体质的人的特征：体格强健、嗓音洪亮、精神十足、中气饱满，但平时有时候也有口干口臭的时候，有时也会便秘和小便发黄，呼吸起来粗声粗气，经常有腹胀现象出现，但免疫力强，时常会感觉闷热，个性比较固执，对突然变化不适应。这种类型的人就是实性特征的人。
（2）实性体质的人，建议要多食用寒凉性质的蔬菜，寒凉性质的蔬菜主要有：（同上第二点）
四、虚性体质的人要根据气虚、血虚、阴虚和阳虚的不同，分别食用不同的蔬菜：
虚性体质的人，其特征又分为：气虚、血虚、阴虚、阳虚四种分类型：
（1）气虚类型：没有食欲、面色苍白、气短气喘气急促，经常头晕脑胀；
（2） 血虚类型：面色苍白发黄，嘴唇、指甲呈白色，时常眼花头晕、健忘多失眠；女性月经稀少；这些类型的人，就属于气虚、血虚的类型。
气虚血虚类型食用的蔬菜主要有：萝卜、胡萝卜、菠菜、花菜、油菜、茼蒿、花椰菜、包心菜、西红柿、莲藕、玉米、大头芥菜、大蒜、香葱、生姜、香菜、豌豆、四季豆、大豆、白扁豆、黑木耳、白木耳、香菇、蘑菇、板栗、红豆、大枣、山药等等；
（3）阴虚类型：阴虚类型的人经常口渴、喜欢喝冷饮，身体一般消瘦、单薄，经常失眠健忘，睡着时容易出汗，手脚心都发热、出汗；时常有便秘出现，小便发黄，舌头发红。这种类型就属于阴虚类型。
阴虚类型食用的蔬菜主要有：茄子、黄瓜、苦瓜、大白菜、、莲藕、银耳、白木耳、黑木耳、绿豆、豆腐、山药等。
（4）阳虚类型：阳虚类型的人，喜爱吃热的东西，不喜欢喝水、怕冷、容易疲倦、贪睡；性欲减退，阳痿早泄、半夜尿多，容易拉肚子；这种类型就属于阳虚类型。
阳虚类型食用的蔬菜主要有：辣椒、韭菜、胡萝卜、大白菜、西红柿、洋葱、淡菜、南瓜、生姜、大蒜、香葱、胡桃肉、核桃、桂圆、大枣、腰果、松子、茴香、桂皮、胡椒、山药、扁豆、黑豆等等。
人们在选择食用蔬菜时，如能注意根据自己体质的不同，多食用一点适合自己体质特征的蔬菜，可有利于人们身体营养的均衡供给，也有益于促进人们身体体质的平衡，最终可促进人们的身体健康！
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