喜歡吃辣椒的都喜歡吃醃製辣椒，但超市買的那種醃製辣椒並不合自己口味，所以，咱自己動手吧，其實也並不難。
方法/步驟
1、
挑選新鮮的辣椒，選那種硬硬的熟了的：
2、
清洗乾淨後一定要涼幹水份；
3、
再剝一些大蒜，儘量多，可以不用切：
4、
再剝幾爿生薑，清洗乾淨，切成塊，涼幹：
5、
將後面要用到的菜刀、盆罐清洗乾淨並涼幹；
6、
再準備冰糖和鹽適量；
7、
將準備好的大蒜、辣椒、薑片、冰糖、鹽裝入盆內；
8、
用力按住盆，搖動幾次，將盆內材料充分混合；
9、
然後將充分混合好的材料倒入用來醃製的大罐內；
10、
再倒入白酒到罐內，量沒過所有辣椒即可；
11、
再將罐口擰緊即可，一定要擰緊；
圖片來源於網絡，關注養生，點評留言。
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