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炎热的天气让很多人都变得懒洋洋的，不想出去运动，看见饭菜没有食欲，这时候不妨来一小碟腌制的萝卜条，又酸又甜一吃嘎嘣脆，健胃消食，超爽口！
萝卜在我国民间素有“小人参”的美称，萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，帮助消化，增强食欲；萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫能力，提高抗病能力；同时萝卜中含有的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，此外，萝卜中所含有的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌的作用！
腌制萝卜的过程：
1、白萝卜清洗干净，切成块状，红辣椒切成碎段备用！
2、把盐撒在切好的萝卜快上，腌制到萝卜不再硬邦邦，抓出水分即可！
3、然后把萝卜冲洗干净放在盆中，把切好的辣椒碎倒入萝卜中！
4、在盆中撒入少量白糖、刚刚沒过萝卜的白醋，少量的泡椒腌制2-3天即可食用！
萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，同时萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同时进食，若要一起吃应加一些醋来调和，以利于更好的营养吸收！
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