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在我们生活中有很多不起眼的东西，但他们的作用却是很大，就像我们经常见到的红薯叶，它被称为“蔬菜皇后”，提高免疫力，延缓衰老，很多人都不知道！
红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，在香港乃至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
红薯叶
红薯叶的营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩，爽口，它的大部门营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍！
具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能，红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老！
红薯叶
在我们生活中，红薯叶的做法有很多，不过我最喜欢的就是这两种做法：
1、蒜蓉红薯叶
将鲜嫩红薯叶茎洗净，放入沸水中焯水捞出用凉水冲凉，切成段，加入蒜泥、麻油、芝麻酱、适量的食用盐等搅拌均匀即可食用！
红薯叶
2、红薯叶窝窝头
红薯叶洗净控水，切两三到，放入发好的面盆中，加入适量食用盐，一起揉进面中，然后分成小块面块揉成窝窝头，放进温水锅里，醒面30分钟左右，醒好面就可以大火蒸，蒸好蘸着辣椒酱，蒜泥，那是一绝！
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