金玉银针如意菜➕绿豆芽炒蛋
蛮喜欢吃绿豆芽的，喜欢它的脆嫩多汁。今天家里还剩一点绿豆芽，单炒估计不够一盘了，做什么好呢，嘿嘿，那就试试看炒鸡蛋吧。其实阿晨也是突发奇想，第一次这么搭配，没想到很不错哦，嫩滑的炒蛋包裹脆嫩多汁的豆芽，口感一流，感兴趣的宝宝们，一起来看看吧
-需要材料-
绿豆芽 160g
无公害鸡蛋 两颗
水发黑木耳 三朵
小葱 两根
姜 一小片
干辣椒 三根
蛋液调味
盐 一点
料酒 几滴
生粉 一点
炒制调味
食用油 适量
白糖 少许
食盐 少许
-步骤-
1
食材合照：绿豆芽160g，无公害鸡蛋两颗，泡发好的木耳三朵，小葱两根，姜一小片，干辣椒三颗
2
小葱择好洗净，姜去皮与干辣椒一同洗净
3
绿豆芽淘洗一下，控水备用，木耳清水中揉搓洗净
4
小葱切葱末，姜切姜末，干辣椒去蒂剪成细圈
5
鸡蛋打入碗中
6
用打蛋器搅拌成均匀蛋液
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加入几滴料酒，一点食盐搅拌均匀
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加入葱末
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加入一点生粉搅拌均匀无颗粒
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木耳切碎，全部食材准备好
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热锅加入适量食用油，小火加入姜末煸香
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加入干辣椒煸香，火不要大，辣椒易糊，怕吃辣的宝宝们可以不放辣椒
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转中火，加入绿豆芽
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加入木耳碎，翻炒半分钟
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加入少许白糖
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加入少许食盐，翻炒均匀，因为蛋液中也加入盐分，所以这里盐不要加太多，以免过咸
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转小火，把绿豆芽形状整理一下，方便倒入蛋液
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把蛋液再搅拌一下，倒入蛋液，
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先不要翻动，待蛋液表面微微凝固，翻炒出锅即可。
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成品一
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成品二
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这道绿豆芽炒蛋，做法非常简单，鲜嫩的炒蛋包裹爽脆的绿豆芽，清淡美味，很适合夏日食用喔喜欢的宝宝们，快来试试吧
－小贴士－
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。 经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。 绿豆芽的禁忌 绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
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