美食君掐指一算,最近是不是有很多小伙伴“起不来床、无心上班、食欲不振”?
这不就是因为长期的高温暴击引起的“夏日综合症”么!一碗鲜汤立马让你满血复活,清新爽口,营养丰富,瞬间击退盛夏酷暑~
鲜美大虾+补钙蛤蜊,营养丰富的菌菇、豆腐、蔬菜,不用过多的调味料,就能做出一锅鲜美无比的夏日靓汤。
但这锅靓汤中,最鲜美的并不是大虾、蛤蜊,而是已经将精华融入其中的汤汁!
自然鲜甜的汤汁让盛夏以来一直一蹶不振的食欲被激活!这一锅高营养低热量的鲜汤,正适合被酷暑折磨的你~
蛤 蜊 海 鲜 汤
蛤蜊250g/大虾6只
日本豆腐2条/金针菇50g/油豆腐少许
菠菜2棵/葱姜适量/料酒
胡椒粉/盐/香油
1. 蛤蜊提前泡水吐沙,金针菇洗净切段,日本豆腐入开水煮2分钟后捞出切段备用。
2. 炒锅内热少许油,爆香葱姜,放入大虾翻炒片刻,加入料酒炒香。
3. 汤锅清水煮沸,放入炒好的大虾煮上3分钟。
4. 倒入金针菇、日本豆腐、油豆腐继续煮。
5. 煮开后再倒入蛤蜊和洗净的菠菜,加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 最后可以根据喜好淋入香油,即可盛盘享用啦。
超满足的一大锅,吃得开心,喝起来过瘾,鲜美无敌!
1. 关于事先焯烫 —— 日本豆腐、金针菇都可以事先焯烫备用,可以缩短煮汤的时间。
2. 关于蛤蜊吐沙 —— 如果不能确定蛤蜊是否吐尽了沙,可以放入沸水中煮开口后捞出备用
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