大家都知道，現在買回來的蔬菜多多少少都有農藥殘留。如果買回家不好好清洗去除乾淨，長期食用對人體的傷害極大，甚至可能出現中毒的現象。
蔬菜不同，洗法不同
蔬菜上的農藥殘留可不能掉以輕心，這關係著一家人的健康，蔬菜不是放水裡洗洗就完事，不同的蔬菜有不同的洗法。
1
葉菜類
把葉菜買回家後先散開放置半天的時間，讓農藥揮發掉一部分。
陽光照射可以讓農藥分解破壞，有機氯的含量可以大大降低。
葉菜單掰下來後用流動水沖洗，換水後加入小蘇打浸泡以20分鐘左右為宜，水要沒過蔬菜。
2
茄瓜類
黃瓜、茄子、蘿蔔儘量去皮後食用。
苦瓜需要流水用牙刷沖洗後加小蘇打浸泡，建議食用前焯燙一下。
洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下，削皮後食用。
洗青椒、番茄時要去蒂，洗好再切，否則農藥會從切口進入。
3
十字花科
沖洗後用淘米水或者小蘇打水浸泡，二十分鐘左右，掰成小塊沖洗。
焯水（建議焯水時間稍長一些，焯水後再清水淘洗一遍。）
4
菇類
清水加澱粉後用手在水中一個方向攪拌，更容易洗掉縫隙間殘留。
沖洗乾淨，開水煮十分鐘左右，然後再清水沖洗後待用。
除農殘小竅門
除了不同洗法，還有一些安全又簡單的去除蔬菜農藥殘留的小竅門！
1
洗菜的時候不要過度浸泡
有人洗菜時習慣浸泡，認為這樣才能將農藥等毒素清洗乾淨，其實不然。浸泡時如果菜沒洗乾淨，還有農藥殘留，會越泡越髒。如果浸泡超過30分鐘，還會造成維生素流失。買回來的菜先置室溫半天讓農藥揮發，再用清水多衝洗幾次就可以。
2
綠葉菜冷藏效果好
蔬菜中含有低量的亞硝酸鹽，在室溫下儲藏1～3天時，其中的亞硝酸鹽達到高峰，冷藏條件下，大約3～5天達到高峰。
菠菜、小白菜等綠葉蔬菜，亞硝酸鹽產生量特別大，所以冰箱儲藏的效果比較好。而根莖類的胡瓜、南瓜、洋蔥、白蘿蔔、胡蘿蔔等，則不需要放冰箱，這些植物含有的酵素會慢慢將殘留農藥分解。
3
用淘米水洗
用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
4
加鹽清洗
小黃瓜類的蔬菜清洗完後仍不安心的話，可將其放在砧板上後加鹽，用手輕輕地將黃瓜在砧板上轉一轉，再用清水洗掉鹽，即可將滲入黃瓜表皮的殺蟲劑溶解出。
原來買回家的菜要這樣清洗，才能去除更多農藥殘留，今天看到算是賺到了！趕緊告訴微信好友們，家家戶戶用得上~
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