這兩天表姐來武漢，就住在我家，表姐吃的比較清淡，不太愛吃大魚大肉， 吃得比較清淡，偏素一些，畢竟現在很多人都處於亞健康狀態，多吃蔬菜少吃肉， 更利於身體健康。既然在我家做客，當然我要變著花樣做給她吃。今天買菜的時候看著萵苣很新鮮，就買了兩根回家，打算炒著吃。
萵苣口感清脆， 味道清香，還略帶有微微的苦味，常吃能促進消化，開通疏利、消積下氣；萵苣含有多種維生素和礦物質， 具有調節神經系統功能的作用，常吃能強壯機體、防癌抗癌； 萵苣富含纖維素，能寬腸通便；萵苣鉀含量大大高於鈉含量，特別是對高血壓，心臟病的人來說食療功效很大，這樣的患者平時不妨多吃一些萵筍。
買回來的萵苣削去醜醜的外皮以後，就露出青翠碧綠的顏色，修長的身材十分討人喜歡。萵苣的做法很多，炒著吃、燉著吃、涼拌著吃。。。而今天我搭配根臘腸一起炒，臘腸帶有臘味的濃香，風味獨特。將這兩樣風格完全不同的食材混搭在一起，非常複合的口感，既適合愛吃素菜的表姐，又能滿足愛吃肉的孩子口福，一舉數得，真不錯喲。下面就來分享這道菜的做法吧。
【臘腸炒萵苣】 原料： 萵苣 1根 臘腸 1根 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 臘腸放入鍋中， 加入點油和少許水， 先燜煮一下；
3. 待到臘腸片微微煎出油來；
4. 放入萵苣片進去翻炒；
5翻炒至萵苣片九成熟時加入鹽調味，翻炒均勻即可；
小貼士：1. 臘腸最好提前蒸熟再炒，或者如我這般先加入點水讓它先燜煮一會兒，口感更好； 2. 油的量要少一點， 要將臘腸中的油脂煎出來再炒菜味道會更香。
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