黄瓜在我们生活中最常见，也是夏天中最常见的一道菜。黄瓜最常见的做法是凉拌，或者是和黄瓜木耳一起炒着吃。虽然黄瓜很常见，但是很多人不知道黄瓜的食用禁忌。
黄瓜本身就有一种维生素C分解酶，所以和维生素C高的食物一起食用时，这些食物中的维生素C就会被黄瓜的分解酶给分解掉，就会降低人对维生素C的摄入。常见的维生素C含量高的蔬菜有西红柿、辣椒、菜花、菠菜等等，常见的维生素C含量高的水果有橘子、柠檬、草莓、猕猴桃等等。
除此之外，黄瓜不可以和花生一起食用，不管是油炸还是水煮，都不可以一起食用，因为花生里含有丰富的蛋白质和脂肪，和黄瓜一起食用容易引起腹泻。黄瓜还不可以和山药一起食用，山药中营养丰富，和黄瓜一起食用会降低山药的营养。
黄瓜虽然在夏天食用最多，但是有一些人是不能多吃的。比如胃寒、体寒的患者，黄瓜性凉，食用太多容易导致胃寒、体寒加重。腹泻的患者不可多吃，黄瓜中含有大量的纤维，吃黄瓜容易加重病情。心血管疾病患者不可多食，黄瓜中除了富含纤维以外，还有丰富的矿物质和微量元素，多食黄瓜容易加深病情。
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