脑梗，字面意思就是脑部的血管受到了梗阻、血管不通。想象一下，血管不通了，那么大脑供血不足，后果是很严重的。很多人觉得脑梗离我们太遥远了。其实这个想法是错的，我们每一个人离脑梗都很近。
脑梗的形成基础是“血脂高”。
饮食中含有高脂肪、高热量、高胆固醇、高糖、高淀粉的食物，都容易导致血液中的甘油三酯升高。甘油三酯升高，就变成了血管中的垃圾。甘油三酯越多就会变成高血脂，血液越来越粘稠就容易堵住了，就要当心脑梗找上门了。
甘油三酯的正常值是1.7mmol/L以内，大于这个数就是偏高，需要注意血管健康。如果你很久没有血液检查了，可以通过下面一些小方法来判断是不是有高血脂：
白天的时候很犯困，就算前一天晚上睡得好
睡觉、跑步的时候腿部容易抽筋
短时间行走也会感到累，但休息一下就好了
记忆力越来越差、经常忘事情
容易出现头晕、头痛、睡眠质量差
如果甘油三酯高，或者出现还是哪个的一个或者几个症状，不要再忽视了，再忽视当心脑梗。血液粘稠、高血脂都跟饮食有很大的关系。所以，平时一定要少吃一些会提高甘油三酯的食物，另外还可以多吃一些能够降低甘油三酯的食物，就算不吃降脂药物，血脂也会慢慢的调节降低下来。
推荐2种很常见的、降低甘油三酯效果不错的蔬菜，每天坚持吃一些，血管回到18岁的状态是没用问题的。
1、麦豆
麦豆是一种很常见的食物，也算是蔬菜或者粗粮。一般可以用来炒肉、蒸肉等等。麦豆具有清理甘油三酯的作用，是因为它其中含有好几种对血管有好处的物质：
麦豆中所含的叶酸、蛋氨酸、钾、胆碱、维生素B6、纤维素等，都可以减少血液中甘油三酯的合成、降低胆固醇的梳理，让血液稀释、疏通血管，血栓、血管堵塞这些问题就得到了防治，是一种很适合养血管的食物。
推荐吃法：麦豆蛋白粉
平时用来炒菜也可以，但想要血脂降得更快更加推荐麦豆蛋白粉，每天早上冲一杯来喝比吃1周的麦豆更有效。另外，最好是在早上搭配早餐一起喝，吸收效果是一整天里最好的。
2、茄子
茄子就更为常见了，它含有丰富的维生素P，具有软化血管、增强血管弹性的作用，能够养护血管、防止血管硬化。
推荐吃饭：带皮蒸着吃
虽然茄子可以养血管，但是绝对不能像平时一样放大量的油去炒或者烧烤，那样反而对血管有害。最好的方法就是少油少盐蒸着吃，一定要带皮一起吃。
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